МІКРОБІОТ та здоров’я Які продукти на користь журналу здоров’я

За останні роки численні дослідження розшифрували ключову роль мікробіоти кишечника для здоров’я та зв’язок між дерегульованою мікробіотою та ризиком кишкових, метаболічних та психічних захворювань. Але "як" дати собі найкращі шанси на здорову мікробіоту кишечника? Відповідь проста, вибирайте продукти рослинного походження і, як правило, дотримуйтесь середземноморської дієти, відповідає це дослідження, представлене під час UEG (United European Gastroenterology) Week Barcelona 2019. Його дані уточнюють вплив різних продуктів харчування або груп продуктів на кишечник мікробіота.

Мікробіота кишечника, яка охоплює мікробну популяцію, яка живе в кишечнику, відіграє сьогодні добре задокументовану роль у здоров’ї людини, імунітеті, метаболізмі та нейро поведінковій рівновазі. Встановлено також зв’язок із ожирінням, і недостатня різноманітність мікробіоти виявляється у пацієнтів із запальними захворюваннями, такими як хронічне запальне захворювання кишечника (ПВК), псоріатичний артрит, діабет, атопічний дерматит, целіакія та ригідність артерій. Хронічні запальні захворювання кишечника, безпосередньо пов’язані зі складом мікробіоти, становлять значне навантаження на економіку, населення та європейські системи охорони здоров’я. Зараз ІБР страждає близько 3 мільйонів людей у Європі, а вартість медичного обслуговування оцінюється майже у 6 мільярдів євро. Ожиріння є ще більшою проблемою охорони здоров'я, оскільки понад 50% європейського населення вважається надмірною вагою або ожирінням, а його щорічні витрати становлять понад 80 мільярдів євро.

Деякі дієти захищають кишечник, допомагаючи «добрим» бактеріям процвітати

Ця робота дослідників з Університетського медичного центру в Гронінгені (Нідерланди) показує тут, що деякі продукти харчування, зокрема бобові, хліб, риба, горіхи та вино, особливо пов'язані з високим рівнем кишкових бактерій, сприятливих для біосинтезу основних поживних речовин та вироблення коротколанцюгових жирних кислот (SCFA), основного джерела енергії для клітин, що вистилають товсту кишку. Ці результати підтверджують, що дієта є ефективною стратегією для профілактики та лікування кишкових захворювань, зокрема, шляхом модуляції кишкових бактерій.

61 їжа, особливо пов'язана з бактеріями, зокрема: Аналіз проводили у 4 групах, серед населення, хворих на хворобу Крона, виразковий коліт та синдром подразненого кишечника (СРК). Аналіз зразків стільця учасників дозволив їм оцінити свою мікробіоту і пов'язати цю оцінку з результатами обстеження частоти їжі. Аналіз визначає 61 конкретну їжу, пов’язану з певними мікробними видами, та 49 взаємозв’язків між дієтичними звичками та цими бактеріальними спільнотами:

дієти з високим вмістом хліба, бобових, риби та горіхів пов’язані зі зменшенням кількості шкідливих або небезпечних аеробних бактерій;
більший прийом цих продуктів також пов’язаний із зниженням рівня запальних маркерів у калі, відомих як запалення кишечника;
більш високе споживання м’яса, продуктів швидкого харчування або рафінованого цукру пов’язане зі зниженням корисних бактеріальних функцій та збільшенням запальних маркерів;
червоне вино, бобові, овочі, фрукти, зернові, риба та горіхи пов’язані з більшою кількістю бактерій з протизапальними функціями;
вегетаріанська дієта пов’язана з високим рівнем SCFA, головного джерела енергії для клітин, що вистилають товсту кишку;
рослинні білки полегшують біосинтез вітамінів та амінокислот, а також розщеплення цукрових спиртів та виведення амонію;
білки тваринного та рослинного походження утворюють протилежні асоціації (корисні/шкідливі) на мікробіоти кишечника.

Можливість пов’язати дієту з мікробіомом кишечника забезпечує краще розуміння того, як дієта впливає на ризик кишкових захворювань через мікробіоти. Тоді він зможе вибрати дієту, яка сприяє корисній модуляції мікробіоти. Тому це серйозний варіант лікування або лікування ВЗК, а також інших захворювань.

Більш негайно ця робота підтверджує, що дієта, що характеризується горіхами, фруктами, великим споживанням овочів та бобових (проти білків тваринного походження), помірне споживання риби, нежирного м'яса, птиці, продуктів ферментованого молока та червоного вина, сприяє розвитку цієї кишкової екосистеми. . Насправді ми це визнали, мова йде про дотримання середземноморської дієти.