Мікробіота кишечника та хвороби, пов’язані з їжею - Харчова обсерваторія
Кишкова мікробіота, яку також називають кишковою флорою, частково управляє нашим тілом. Пошкодження різноманітності цієї флори може пояснити низку проблем зі здоров'ям, пов'язаних з харчовою проблемою (ожиріння, діабет тощо) та іншими серйозними станами.
Кишкова мікробіота об’єднує всі мікроорганізми, що живуть у кишечнику, тобто приблизно 100 000 мільярдів бактерій (вдесятеро перевищує кількість клітин в організмі), розподілених по всій поверхні кишечника (400 м2). Ця популяція бактерій (маса загальною вагою від 1 до 5 кілограмів) відіграє роль допомоги в травлення їжі, неперетравленої в шлунку. Мікробіота - це ферментаційна рослина, яка дозволяє організму засвоювати такі поживні речовини, як клітковина та цукри.
Відчуття ситості
Окрім засвоєння поживних речовин, функціонування «фабрики» мікробіоти має ланцюговий вплив на організм. перетравлення бактерій вивільняє коротколанцюгові жирні кислоти, які стимулюють вироблення глюкоза через кишечник. Цей механізм, виділяючи глюкозу в кров, сприяє почуття повноти (отже, щоб не набирати вагу) та протидіабетний ефект.
Різноманітність флори та раціону
Після нещодавніх досліджень і початку секвенування геному кишкових бактерій (метагеном) ми знаємо, що різноманітність флори (і, отже, його ефективність) залежить від зовнішніх умов: вірусних або бактеріальних інфекцій, прийому антибіотиків та їжі ... Існує коло взаємодій між їжею, кишковою флорою, функціонуванням організму, здатністю «нормально» засвоюватися. поживні речовини, здоров’я.
Ожиріння, діабет, запальні захворювання
Коли впливає різноманітність мікробіоти кишечника, можуть виникати різні дисбаланси, які частково можуть пояснити випадки ожиріння та діабету. Але все більше і більше висуваються гіпотези про взаємозв'язок між кишковою екосистемою та запальні захворювання такі, як розсіяний склероз, хвороба Крона, синдром подразненого кишечника, функціональні розлади кишечника ... Мікробіота справді підтримує тісні зв’язки з нашими імунна система. Він направляє та зумовлює реакцію проти "ворогів" (патогенних бактерій).
Аберативна поведінка імунної системи
Неадекватний «профіль» мікробіоти, за відсутності або занадто сильної присутності певних «коменсальних» бактерій (постійно присутніх у травній системі), може спричинити порушення поведінки імунної системи та, як наслідок, серйозні запальні реакції. Зараз багато в чому мікробіота є предметом досліджень, що мають вирішальне значення для здоров’я та добробуту громадян.
Чому ми повинні дбати про свою кишкову флору ?
П’єр Бурлю 8 жовтня 2012 року