Мікрокристалічна целюлоза шкідлива
Той, хто до цього часу чув про мікрокристалічну целюлозу, як правило, неспокійний. Знову і знову кажуть, що це шкідливо. Але звідки ця думка? Це насправді шкідливо для нашого здоров'я?
Кажуть, що мікрокристалічна целюлоза є однією з наночастинок, і що багато людей вважають їх потенційно шкідливими. Але, як випливає з назви, це не наночастинки, а мікрочастинки. Там явна різниця.
Що взагалі таке мікрокристалічна целюлоза і для чого вона потрібна?
Він визначається як очищена целюлоза, яка отримується з рослинних волокон. За допомогою мінеральних кислот ці волокна розпадаються на дрібні компоненти і, отже, на мікрокристалічну целюлозу.
Він використовується як наповнювач у всіх видах їжі, таких як хлібобулочні вироби, молочні продукти та багато іншого. Він також використовується в харчових добавках.
Але це не так шкідливо для організму?
Мікрокристалічна целюлоза нерозчинна, тому вона не потрапить у кров. Крім того, Європейська Комісія тут точно зазначила, що мікрокристалічна целюлоза не повинна бути менше 5 мікрометрів, щоб не засвоюватися кишечником. Ерго, це вважається харчовою клітковиною.
Мікрокристалічну целюлозу досліджували кілька разів, і можна було довести, що ніяких пошкоджень очікувати не доводиться. Ні у людей, ні у тварин. Це може мати шкідливий вплив на організм лише у надзвичайно високих дозах, які не використовуються, ані досягаються в продуктах харчування та харчових добавках.
Існують навіть вказівки на те, що мікрокристалічна целюлоза може сприятливо впливати на здоров’я, оскільки вона може покращити засвоєння важливих жирних кислот з їжею, наприклад. Також можна довести, що це не викликає алергії.
Тому мікрокристалічну целюлозу можна без вагань використовувати у харчових продуктах та дієтичних добавках?
Європейська комісія ставиться до здоров'я громадян настільки серйозно, що мікрокристалічна целюлоза не повинна використовуватися в дитячому харчуванні. Чому? Поки що точно не відомо, як він впливає на незрілий кишечник дитини. Тому їх тут не вживають як запобіжний захід.
Висновок
Навіть ВООЗ, Всесвітня організація охорони здоров’я, займалася мікрокристалічною целюлозою та проводила оцінку безпеки. Було досліджено надходження в організм, розподіл, виведення та можлива токсичність. Результат: Пошкодження мікрокристалічної целюлози не виявлено ні у людей, ні у тварин. Було лише регламентовано, що з міркувань безпеки мав бути присутній певний розмір, щоб його все ще можна було вважати мікрочастинками. Сувора увага приділяється цьому, коли його використовують для їжі та харчових добавок.
Тому можна припустити, що тому, що було досліджено настільки добре, що схвалено Європейською комісією, а також ВООЗ, можна довіряти. Застосування мікрокристалічної целюлози можна розглядати як нешкідливе і споживати без вагань. У наших джерелах ви знайдете дослідження Європейської комісії та ВООЗ. Нехай вас не бентежить, в Інтернеті занадто багато напівзнань. Мікрокристалічна целюлоза - це не помилка, яка може завдати шкоди, а простий наповнювач, який можна навіть використовувати як харчові волокна і, отже, для здоров'я.