Серце здорове харчування середземноморської дієти
Відповідно до сучасного стану науки, дієта, заснована на принципах середземноморської дієти, вважається формою харчування з доведеним корисним ефектом для профілактики серцево-судинних захворювань.
Середземноморська дієта, також відома як середземноморська дієта, заснована на високій частці вегетаріанських харчових компонентів. Свіжі фрукти, овочі, салати, горіхи, насіння та бобові є основою цієї форми харчування та забезпечують високе споживання клітковини, фітохімікатів та антиоксидантів.
Складні вуглеводи з хліба, макаронних виробів, рису, поленти та круп є другою важливою опорою.
Жир переважно поглинається у вигляді рослинних олій та горіхів, причому основним джерелом жиру є оливкова олія. Молочні продукти, такі як яйця та птиця, вживаються лише помірно. Червоне м’ясо та цукор, які в основному вживають у вигляді меду або сухофруктів, рідко трапляються в меню середземноморської дієти. Більша частина їжі є регіональною, свіжоприготовленою та має лише низький ступінь переробки.
Основні принципи середземноморської дієти:
-
Високе споживання мононенасичених жирних кислот у формі олій холодного віджиму, таких як оливкова олія, ріпакова олія, лляна олія, конопляна олія та горіхова олія. З’їдайте дві-три столові ложки олії на день!
Високе споживання омега-3 жирних кислот з рослинної їжі та риби. Спробуйте їсти рибну їжу два-три рази на тиждень!
-
Висока частка рослинної їжі в сирому або недостатньо обробленому вигляді. Овочі та фрукти п’ять разів на день!
- Такі бобові, як квасоля, горох і сочевиця, кілька разів на тиждень!
- Щодня їжте хліб, макарони, рис, поленту, крупи або картоплю - по можливості у цільнозерновій версії!
- Рясне вживання свіжих і сушених трав, таких як петрушка, базилік, чебрець, розмарин, часник, цибуля або кресс!
- Їжте невелику кількість їжі з високим вмістом насичених жирних кислот - жодної ковбаси, мало яєць, м’яса або птиці один-два рази на тиждень і трохи вершкового масла!
- Помірне споживання молока та молочних продуктів - переважно у нежирному варіанті: приблизно ¼ літра молочного продукту та невеликий шматочок сиру щодня!
- Помірне вживання алкоголю під час основного прийому їжі!
- Регіональна їжа - свіжоприготовлена з низьким ступенем обробки!
Промоція здоров’я BVAEB бажає вам багато корисних страв із середземноморським відтінком!