MIMOLETTE дізнаються все про цей знаменитий апельсиновий сир, різні типи Мімолет (молоді до
Як приготувати мімолетку, як її консервувати, в які сезони смакувати її для оптимального смаку. відкрийте всі секрети цього смачного сиру.
Мімолет, також відомий під назвою "стара Голландія" - це "напівм'який" сир, виготовлений із цільного коров'ячого молока.
Історія та характеристика мімолети
Родом з Нідерланди, мімолет виробляють у Франції з 17 століття. Починаючи з 1989 року, старі та надстаріші мімолети отримували вигоду від Червона етикетка, гарантія якості.
Коли їсти мімолет
Мімолет, який можна скуштувати en primeur з жовтня по березень; це сезон для його дегустації з квітня по вересень.
Калорії та харчові дані для мімолет
Також називається Boule de Lille у Франції, мімолет пропонує все користь білка та кальцію, необхідний для нервово-м’язового та кісткового балансу. Попри його споживання калорій, мімолет ідеально вписується в збалансоване харчування.
| Білки | 29 г. |
| Вуглеводи | 3 г. |
| Ліпіди | 24 г. |
| Калорії | 344 ккал |
| > Більше інформації про калорій з мімолети | |
Виготовлення та різні типи мімолетів
Виготовлена з сичене коров’яче молоко, мімолет - це сир сире пресоване тісто. Твердий і сухий, його природна шкірка - від сірого до коричневого кольору. Тільки голландські сири, призначені для експорту, покриті парафіновою шкіркою. Текстура тверда, її паста оранжева. Цей колір походить від несмачного природного барвника. На стороні аромату є аромати ніжний, горіховий. Існує 4 мімолети за їх дозріванням:
- Молода мімолет: дозріває 3 місяці;
- Напіввікова мімолетта: дозрівав 6 місяців;
- Стара мімолет Етикетка Rouge: дозріває 12 місяців;
- Дуже стара мімолетта Етикетка Rouge: дозріває 18 місяців.
Мімолет: оригінальні та смачні ідеї рецептів
Мімолет: оригінальні ідеї та ідеї для гурманів Мімолет, північний сир, часто використовується у французькій кухні для піци, тортів, суфле та обгортань. Його також можна використовувати в салатах та кіш, а його можна їсти звичайним як бутерброд як аперитив.
Як приготувати і скуштувати мімолет
Інформаційний бюлетень
Молодим чи старим мімолет може послужити блюдо з сиром. У кубі для аперитив, ми віддаємо перевагу молодій мімолетті. З іншого боку, за надходженнями кіш або від продутий наприклад, ми віддамо перевагу старій мімолетті.