Мінерали в дієті та здоров’я серця - крок до здоров’я

В даний час переважною дієтою у світі є західна дієта, яка характеризується великим споживанням насичених жирів, натрію та цукру. У цій дієті бракує мінеральних речовин, які підтримують організм у рівновазі, оскільки споживання овочів, фруктів та насіння недостатньо для задоволення рекомендованої добової норми. Чому мінерали важливі в продуктах харчування для здоров’я серця ?

здоров’я серцево-судинної

За даними Всесвітньої організації охорони здоров’я (ВООЗ), серцево-судинні захворювання є основною причиною смерті у всьому світі. Для ефективної профілактики та своєчасного лікування цих розладів рекомендується застосовувати здорову дієту разом із звичною практикою фізичних навантажень як доповнення до фармакології.

Що таке серцево-судинні захворювання ?

Це група розладів, що включає проблеми з серцем, цереброваскулярні захворювання та захворювання судин. Щороку 17,1 мільйона людей у ​​всьому світі помирають від цих умов.

У Франції серцево-судинні захворювання становлять 8,6 мільярдів євро щорічних витрат на їх догляд. За даними ВООЗ, 80% смертей від цих хвороб можна було б запобігти шляхом прийняття здорового способу життя та зменшення факторів ризику.

Основні фактори ризику розвитку серцево-судинних захворювань

Погані харчові звички, а також нездорові звички безпосередньо пов’язані з розвитком атеросклерозу. Це захворювання характеризується утворенням нальоту ліпідів або жиру в судинах, що перешкоджає їх нормальному функціонуванню.

Деякі фактори, що сприяють розвитку атеросклеротичного процесу, включають наступне:

  • Фактори ризику поведінки: куріння, фізична бездіяльність, дієта з високим вмістом солі, жиру та енергії, а також алкоголізм
  • Метаболічні фактори ризику: артеріальна гіпертензія, цукровий діабет, гіперхолестеринемія, надмірна вага та ожиріння

Хвороби обміну речовин тісно пов’язані з поведінковими факторами ризику. Таким чином західна дієта пов’язана з надмірним накопиченням жирової тканини в організмі. Згодом це призводить до збільшення маси тіла особин.

Надмірна вага та ожиріння - це умови, які спричиняють зміни у функціонуванні органів. Вони також викликають такі захворювання, як цукровий діабет, гіпертонія та дисліпідемія.

Вести здоровий спосіб життя означає вносити зміни в харчові та фізичні вправи. Існують конкретні харчові рекомендації для регулювання метаболічних змін. З іншого боку, існують дієтичні плани, які контролюють багато факторів ризику та надають кардіопротекторну дію. Серед них найбільш відомим є дієтичний підхід до контролю високого кров'яного тиску (дієта DASH).

Дієта DASH: мінерали в продуктах із судинною активністю

Дієта DASH - дієта, створена Національним інститутом серця, легенів та крові (NHLBI). Характеризується:

  • Велике споживання овочів і фруктів
  • Заміна рафінованого борошна цільнозерновим
  • Помірне споживання жирів та їжі тваринного походження
  • Періодичне або відсутність споживання продуктів з високим вмістом цукру

Ця дієта ефективно модулює основні метаболічні фактори, пов’язані з розвитком серцево-судинної події. Численні мета-аналізи, за даними Chiavaroli L та співавт. У 2019 р., Показують, що прийняття цієї дієти зменшує частоту серцево-судинних подій, кров'яний тиск, загальний холестерин, холестерин ЛПНЩ, глікозильований гемоглобін, інсулін у плазмі крові натще і вага тіла в клінічних дослідженнях. випробування.

Сприятливі ефекти, пов’язані з дієтою DASH, пов’язані з біологічним впливом інших харчових компонентів, що містяться в продуктах харчування, таких як флавоноїди, які мають протизапальну та антиоксидантну активність, а також мінеральних речовин у продуктах із судинною активністю.

Які основні мінерали містять продукти, необхідні для здоров’я серцево-судинної системи ?

Як бачимо, тому багато поживних речовин позитивно впливають на здоров’я серцево-судинної системи. Однак у цьому розділі ми зупинимось на мінералах, які містяться в продуктах харчування, які, як зазначає дослідження, опубліковане в Current Hypertension Reports, є корисними.

Калій, перший із важливих мінералів для хорошого здоров’я серцево-судинної системи

Він взаємодіє з ренін-ангіотензиновою системою, змінюючи плазмову активність сітківки, запобігаючи цим підвищення артеріального тиску. Він також бере участь у нирковій екскреції натрію, зменшуючи тим самим маркери дисфункції ендотелію.

  • Джерела їжі: шпинат, помідори, кабачки, гриби, банани, горіхи, авокадо та насіння чіа

Магній

Він діє як інгібітор скорочення судин гладкої мускулатури. Насправді він надає судинорозширювальний ефект, завдяки чому кров циркулює при низькому тиску у венах та артеріях.

  • Джерела їжі: сухофрукти, гіркий шоколад (70% какао) та цільні зерна

Кальцій

Він має подібний ефект, як сімейство антигіпертензивних препаратів, відомих як інгібітори ангіотензинперетворюючого ферменту (АПФ), інгібуючи скорочення судин. Він також працює разом з калієм для ниркової екскреції натрію .

  • Джерела їжі: знежирені молочні продукти, сардини, мигдаль та нут

Вживання різноманітної дієти, багатої на овочі, фрукти та цільні зерна, в поєднанні з помірним споживанням продуктів тваринного походження з низьким вмістом жиру покриє потреби в кардіопротекторних мінералах, а також інших харчових компонентах, які дозволять організму функціонують оптимально.

Ці зміни також контролюватимуть метаболічні фактори ризику, пов'язані з початком серцево-судинних захворювань.

Нарешті ...

Важливо проконсультуватися з фахівцем з питань харчування для відповідної оцінки харчування та діагностики, щоб отримати індивідуальний план харчування, який відповідає потребам кожної людини та сприяє покращенню здоров’я.