Мінеральна вода, газована вода з вуглекислим газом, сприяє ожирінню Augsburger Allgemeine
Дослідники знайшли докази того, що вуглекислий газ у напоях стимулює апетит. Це може призвести до ожиріння. Тож чи правда, що газована вода товстить?
Що стосується вуглекислого газу в мінеральній воді, то думки розходяться, без кого не обійтися, хтось цілком обходиться без «газованої води». Навіть у науці не завжди існує згода щодо аспектів здоров'я вуглекислого газу в мінеральній воді. Багато вчених вважають вуглекислий газ шкідливим для здоров'я, інші стверджують, що інгредієнт може привести в дію циркуляцію та протистояти втомі.
Вчені з університету Бірцайт в Єрусалимі також вивчали вплив вуглекислого газу: вони досліджували наслідки вуглекислого газу в газованій воді на вагу людини.
Дослідження: Вуглекислий газ у газованій воді стимулює апетит
Не всі газовані води однакові: у Німеччині існує близько 500 різних мінеральних вод і близько 200 компаній з мінеральними джерелами. "Смак мінеральної води дуже різний. Смак походить від різних мінералів, кількості та типу мінералу", - говорить Пітер Шропп з Союзу водних сомельє в Граффельфінгу, Баварія. Крім того, є вміст вуглекислого газу, який також впливає на смак. Багато вуглекислого газу повинно стимулювати дихання і налагодити циркуляцію.
З іншого боку, вранці натщесерце слід уникати газованої води з вуглекислим газом, за словами Стегувейта, берлінського сомельє з води. Дослідження дослідницької групи Джонні Стібана вивчало негативний вплив вуглекислого газу на організм.
Стібан, професор біохімії та біології Університету Бірцайт, разом зі своїми студентами досліджував вплив споживання вуглекислого газу в газованій воді на щурів. Більше року дослідники спостерігали гормони у самців щурів, коли вони поглинали газовану воду. Як показує звіт, щурам давали різну їжу та рідини.
Вчені зосереджувались особливо на впливі вуглекислого газу на гормон грелін, який, серед іншого, відповідає за стимулювання апетиту, а також присутній в гормоновому балансі людини.
Цей гормон, ймовірно, відповідає за ожиріння від газованої води
Виявилося, що щури, які споживали рідину, що містить вуглекислий газ, набирали вагу швидше протягом року, ніж щури, яким давали нерухому воду. Після випробування газованою водою на щурах 20 студентів-чоловіків також погодились приймати різні напої та вимірювати рівень греліну.
Цей результат також, здається, зміцнив дослідників: "Результати дослідження говорять про те, що вуглекислий газ у напоях відіграє важливу роль у збільшенні ваги. У той же час вони надають інформацію про те, як ожиріння може сприяти гормон стимулювання апетиту грелін", - пояснив Стибан. AZ