Мінеральна вода Неправильний продукт призводить до проблем із серцем та нирками
Штутгарт - Мінеральна вода робить хороший внесок у постачання необхідних мінералів. Деякі люди, вибравши неправильну пляшку, можуть нанести більше шкоди, ніж користі здоров’ю.
Вода - це не просто вода
У Німеччині існує широкий спектр вод: спектр варіюється від столової та джерельної води до природної мінеральної води та природної цілющої води. Мінеральна вода створюється з дощової води, яка повільно просочується крізь різні шари гірських порід і вимиває мінерали з породи. Походження мінеральної води та її дуже індивідуальний склад вугільної кислоти та мінералів визначають смак мінеральної води.
Наприклад, мінеральні води, багаті на карбонат гідрогену, походять із багатих вапняком порід і мають досить нейтральний смак. Мінеральні води з високою концентрацією сульфатів мають солодкий до трохи гіркий смак. Натрій у поєднанні з хлоридом робить смак мінеральної води солоним. З іншого боку, вода, позначена як «з низьким вмістом натрію», має м’який смак.
Мінеральна вода: суворо контрольована їжа
Мінеральна вода - єдина їжа в Німеччині, яка була офіційно визнана. Для того, щоб вода могла називати себе «природною мінеральною водою», вона повинна відповідати суворим вимогам, викладеним у «Постанові про мінеральну та столову воду». Мінеральна вода повинна мати наступні дві властивості: З одного боку, вона повинна надходити з підземних джерел, які захищені від забруднення. З іншого боку, його потрібно розливати безпосередньо з джерела. Хімічні речовини, додаткові мінерали чи інші типи води не можна додавати до природної мінеральної води. Законом дозволено лише видалення сірки, заліза та марганцю, а також додавання або видалення вуглекислого газу.
Мінеральна вода: корисні інгредієнти
Як випливає з назви, мінеральна вода забезпечує організм не тільки водою, а й мінералами. Мінерали необхідні організму і виконують багато різних функцій в організмі. Найважливішими мінералами у воді є магній, кальцій, натрій, калій, сульфат та гідрокарбонат. Наприклад, натрій і калій регулюють водний баланс, сульфат підтримує травлення, гідрогенкарбонат сприяє кислотно-лужному балансу, кальцій забезпечує міцність кісток, а магній необхідний для роботи гладких м'язів. Тому різні мінерали у воді можуть бути використані спеціально для медичного впливу на організм. Оскільки вони вже розчинені у воді, вони можуть засвоюватися організмом особливо швидко.
Рекомендації: Яка мінеральна вода мені підходить?
Вибір мінеральної води повинен бути зроблений не лише за смаком, але оптимально пристосований до поїльця та залежно від життєвої ситуації. Наприклад, натрій особливо важливий для спортсменів. Ви втрачаєте багато солі під час фізичних вправ і можете долити воду, багату натрієм - із концентрації 200 міліграмів на літр воду можна назвати «натрієвмісною». Якщо у вас багато стресів, найкраще подавати воду, багату магнієм. З вмісту 50 міліграмів на літр мінеральна вода може бути описана як така, що містить магній. Вагітним жінкам та людям похилого віку, які мають підвищену потребу в кальції, найкраще корисна мінеральна вода з великою кількістю кальцію (понад 150 міліграмів на літр). Людям з непереносимістю лактози лікарі також рекомендують використовувати мінеральні води, що містять кальцій.
Проблеми із серцем та нирками від мінеральної води?
Здоровим людям не доводиться звертати увагу на інгредієнти води, і вони в принципі можуть турбуватися будь-якою мінеральною водою. Однак люди, які мають проблеми зі здоров’ям, повинні бути виборчими при купівлі мінеральної води. Оскільки для них дуже високий вміст мінералів може завдати шкоди їх здоров’ю.
Причина: деякі мінеральні води мають особливо високий вміст натрію та калію. Дві мінеральні солі, серед іншого, впливають на водний баланс в організмі, регулюють кров'яний тиск і важливі для серцевого ритму. Може трапитися так, що мінеральні води з високим вмістом натрію викликають проблеми із серцем та нирками у пацієнтів із відповідною історією захворювання. Крім того, води з високим вмістом натрію також можуть призвести до високого кров'яного тиску.
Ось чому людям із захворюваннями нирок та серцево-судинної системи та людям із чутливим кров’яним тиском слід вживати мінеральну воду з досить низьким вмістом натрію та калію. Вода вважається низьким вмістом натрію, якщо вона містить менше 20 міліграмів мінералу. Низька концентрація калію становить від 0,5 до 18 міліграм на літр.
Порада. На етикетці ви можете побачити, скільки мінералів містить мінеральна вода. Ви також можете прочитати ТУТ, наскільки високий вміст мінералів у вашій улюбленій воді. Скільки води слід пити щодня, ви можете дізнатися тут.
Забруднювачі мінеральної води?
Деякі мінеральні води не тільки містять корисні інгредієнти, вони також можуть містити шкідливі речовини. Два важкі метали - уран та миш’як - одні з найбільш шкідливих речовин мінеральної води. Радіоактивний уран може пошкодити печінку та нирки навіть у невеликих кількостях. Миш'як вважається високо канцерогенним. Уран може природним чином траплятися в гірських породах (особливо в гірських районах), а також у слідах мінеральної води. За даними Федерального інституту оцінки ризику (BfR) та Федерального управління з питань захисту споживачів та безпеки харчових продуктів, споживачі не повинні боятися будь-яких негативних наслідків для здоров'я від вмісту урану, що вимірюється в мінеральній воді.
Мінеральна вода в тесті
У червні 2012 року споживча організація «Stiftung Warentest» поставила під мікроскоп 20 регіональних видів мінеральної води. Випробовували вміст мінеральних речовин та наявність токсинів та мікробів. Результат: не всі продукти ідеальні.
Усі 20 випробуваних продуктів відповідали мікробіологічним вимогам нормативних актів і не є проблемою для здорових людей. Однак три мінеральні води були забруднені. Тестери виявили продукти розпаду пестицидів, інгібіторів іржі та підсолоджувачів, які можуть потрапляти в підземні води через сільське господарство або стічні води (з домогосподарств, промисловості та лікарень). Вони вважаються нешкідливими для здоров’я.