Міні курячі пироги з цибулею-пореєм Royal finger food
Різдвяний виклик GALA
Міні курячі пироги з цибулею-пореєм Royal finger
Інгредієнти для 12 пирогів:
Для тіста: 115 г вершкового масла, 225 г борошна, сіль, 3 чайні ложки кедрових горіхів, 1 жовток розміром М, 2 чайні ложки кунжутного насіння, 1 чайна ложка макового зерна
Для начинки: 1 куряча грудка, смажена, на шкірі, близько 140 г, 140 г цибулі-порею, 30 г вершкового масла, свіжий чебрець, 5 ст. Ложки крему, сіль, свіжомелений перець, 1 яйце, розмір М
1. Вершкове масло, борошно, 1 велика щіпка солі і кедрові горіхи до дрібно розсипчастої маси.
2. Яєчні жовтки Збийте з 4 ст. Ложки води. Додайте в тісто кунжутне насіння та мак і повільно влийте збитий яєчний жовток при працюючому кухонному комбайні.
3. Коли тісто перемішується, вимішують на присипаній борошном робочій поверхні. Потім оберніть харчовою плівкою і дайте відпочити в холодильнику 20 хвилин.
4. Тим часом приготувати начинку. Для цього наріжте кубиками смажену курку дуже дрібно. Вимийте цибулю-порей, дрібно наріжте кубиками, пасеруйте на маслі до м’якості. Перемішайте курку, листя чебрецю та крем-крем. Приправити сіллю, перцем та остудити.
5. Тепер тісто Розкачати, вирізати 12 кіл і вистелити ними формочки. Також виріжте кришку з кляру для кожного пирога. Розігрійте духовку до 200 градусів.
6. Кожен міні-пиріг Щедро наповніть курячою сумішшю. Покладіть тістечні кришки на пироги, протріть нижню частину невеликою кількістю води, щоб кришки добре прилипали.
7. Яйце Збийте з дрібкою солі і змастіть нею кожен пиріг. Випікайте 20 хвилин, за необхідності трохи довше. Подавайте негайно.