Міні-малинова шарлотка - бістро де Дженна

Міні-малинова шарлотка

4 червня 2013 р., 06:53 ранку

Опублікував Bistro de Jenna

бістро

Для малинового муселіну:

  • 100 г замороженої малини
  • 40 г цукрової пудри
  • 2 мл води
  • 2г або 1шт листового желатину
  • 20 мл цілих рідких вершків

Розм’якшити желатинові листи в мисці з холодною водою. Закип’ятити воду і цукор до отримання сиропу, потім розтопити злиті в ньому желатинові листя. Вилийте все в блендер із замороженою малиною, а потім перемішайте.
У мисці збийте рідкі вершки, а потім додайте холодну малинову суміш. Забронюйте в холодильнику протягом 30 хв.

Для решти

Кілька цілих малин для прикраси вашої шарлотки

Ложка печива

Візьміть невелику тарілку і покладіть кільце з нержавіючої сталі, щоб допомогти і утримати торт

У кондитерське коло покладіть ложку печива вертикально, залийте малиновим муселіном

Прикрасити свіжою малиною

Поставте прямо в холодильник, нехай схопиться

Нерозформований у сюїті