Минуле; що, рафра; нудно і мало калорій!
З сімейства Кукурбітових кавун, який ще називають кавуном, має освіжаючий солодкуватий смак. Багатий водою, лікопіном та антиоксидантами, він не тільки смачний, але й виділяється багатим джерелом вітамінів та має дуже корисні властивості для здоров’я. Як його добре вибрати і скуштувати? Ми робимо підсумок його моделей споживання, походження та достоїнств.
Кавун: звідки він береться ?
Прямо з Центральної Африки, як і диню, кавун колись культивували на Близькому Сході, в Індії та Росії. Він був дуже популярний у жарких країнах завдяки високому вмісту води, і перший його урожай був зафіксований в Єгипті понад 5000 років тому. Плід, який жителі країни відразу прийняли у своїй культурі, зайшовши так далеко, що представляли його в ієрогліфах.
Сьогодні кавун культивується в 96 країнах світу і виділяється як найкращий літній фрукт! Маючи кілька різновидів (понад 1200), він може бути як подовженим, так і округлим, або навіть квадратним, як це дуже часто буває в Японії. Але це ще не все! Кавун - це також плід, який може мати дуже мінливий колір м’якоті залежно від категорії: червоний, рожевий, жовтий або білий. Дивовижний !
Які основні його чесноти ?
Кавун не тільки смачний, але й дуже корисний для здоров’я завдяки численним достоїнствам, які є все більш надзвичайними, ніж інші. Складаючись на 90% з води, кавун є багатим джерелом калію та мікроелементів. Але хто сказав, що це калорійно? Ніякого страху не мати на тому боці, навпаки. На 100 грам потрібно всього 30 калорій: набагато менше, ніж для червоних фруктів !
Завдяки високому вмісту каротиноїдів та антиоксидантів, кавун зменшить хронічне запалення, яке часто відповідає за такі захворювання, як астма, діабет, артрит, ішемічна хвороба серця або навіть деякі види раку. Набагато більше, як відомо, воно є багатим джерелом вітамінів А, В і С і, таким чином, покриває значну частину основних потреб організму. Справжню золоту шахту для здоров'я споживати без помірності !
Як вибрати кавун ?
Вибір кавуна не завжди найпростіший! Щоб знати, чи досягло зрілості, найважливіше - не поспішаючи перевірити деякі корисні маленькі підказки. Перш за все, потрібно звернути увагу на вагу кавуна: чим він важчий, тим більше шансів бути смачним, на відміну від іншого, який би звучав досить порожньо.
Тоді, щоб вибрати його добре, потрібно бути обережним, щоб кора була відносно гладкою і блискучою, а іноді навіть позначеною жовтою плямою - ознакою того, що вона досить визріла на сонці, що часто гарантує хороший смак.
Щоб зберегти його, уникайте кімнатної температури, оскільки ризик того, що його м’якоть швидко стане борошняною та неїстівною. Швидше віддайте перевагу консервації в холодильнику, ідеальна температура коливається від 15 до 20 градусів.
Деякі ідеї приготування їжі, щоб насолодитися кавуном
Перш за все, це правда, що кавун можна їсти самостійно, як десерт або як закуску, хрустячи безпосередньо всередині його соковитої та втамовує спрагу м’якоті. Але він також чудово поєднується з солоними салатами, приготованими з моцарелою, помідорами, динею, в’яленою шинкою та кількома горошинами перцю, щоб надати більшої інтенсивності! Вся справа в смаку: солодкому чи солоному, він жодним чином не втратить своїх корисних достоїнств для здоров’я. Залишається лише вибрати !