Міраж білкової їжі La Presse

пані Налло

Щоб розрахувати добову потребу в білку дорослої людини, просто помножте її вагу в кілограмах на 0,8 до 1. Таким чином, 55-кілограмовій жінці потрібно буде з’їдати від 44 до 55 г білка на день. Чоловік вагою 77 кг повинен споживати від 62 до 77 г на день.

МАРІ ОЛЛАРД
ПРЕС

  • & sdk = joey & u = https% 3A% 2F% 2Fwww.lapresse.ca% 2Fvivre% 2Fsante% 2Fnutrition% 2F201412% 2F20% 2F01-4830064-le-mirage-des-aliments-protein.php & display = popup & ref = плагін & src = share_button "data- network =" facebook "title =" Поділитися у Facebook ">
  • ✓ Скопійоване посилання

Більше половини дорослих американців хочуть їсти більше білка, згідно з опитуванням, проведеним у грудні 2013 року компанією з досліджень ринку NPD Group. Виробники це зрозуміли. Вони кидають вівсянку, хліб, ніжні протеїнові батончики, які повинні тримати нас голодними, м’язистими та здоровими. Спокусливі обіцянки перед святами. Чи варто їх проковтнути ?

ХТО ХОЧЕ ШОКОЛАДНИЙ ПРОТЕІН V8 БАР ?Як не скривитись? У США компанія Campbell's нещодавно випустила фірмові шоколадні протеїнові батончики з ароматом шоколаду та арахісового масла. V8. Кожен містить 10 г білка, чверть склянки овочів і багато цукру (14 г).

Квебек не залишається осторонь. Special K продає лінійку збагачених білками пластівців для сніданку, напоїв та бутербродів. Обіцянка Special K? «Більше не відчувай голоду», не менше. Country Harvest, яка пропонує білковий хліб, на своєму веб-сайті заявляє, що "білок допомагає будувати міцні м’язи". Навіть старі добрі пакети вівсяних пластівців Quaker тепер доступні у версії, укріпленій соєвим білком. !

"Харчова промисловість зазнала нападу на високий вміст транс-продуктів та насичених жирів у своїх продуктах", - зазначає Кетрін Налло, спортивний дієтолог у галузі харчування. Потім на неї напали через вміст цукру. У відповідь виробники зараз намагаються прикрасити або вдосконалити свою лінійку продуктів, додаючи білок. "

Це має бути гарною новиною, оскільки білок повинен підтримувати нас ситими. “Знищте міф про те, що вживання такого виду продуктів зробить нас менш голодними! », Виправляє пані Налле. Це не кілька грамів білка, що робить велику різницю, особливо коли це надходить з великою кількістю цукру та жиру.

ПОТРЕБИ ВЖЕ СПОСІБНІ

Тим більше, що ми вже вживаємо достатньо білка. Щоб розрахувати добову потребу в білку дорослої людини, просто помножте її вагу в кілограмах на 0,8 до 1. Таким чином, 55-кілограмовій жінці потрібно буде з’їдати від 44 до 55 г білка на день. Чоловік вагою 77 кг повинен споживати від 62 до 77 г на день.

Цю мету легко досягти. За даними Health Canada, 99,6% жінок та 99,8% чоловіків задовольняють свої потреби в білках. "Я не бачу сенсу продовжувати споживати білок", - підкреслює Бернард Лавалле, дієтолог та автор блогу Le Nutritionniste urbaine. Це правда, що якщо ми не їмо його під час їжі, ми перетравлюємо їх набагато швидше і дуже швидко голодуємо. Але загалом ми споживаємо достатньо білка. Нам просто потрібно їх краще розподілити. "

Запропоновані нові продукти в основному збагачені соєвим білком. Однак, "саме сироватковий білок, який є білком THE, має найбільший вплив на відновлення після тренування та збільшення м'язової маси, згідно з дослідженнями", вказує пані Налло. Яєчний білок також є одним з найбільш повноцінних. Замість того, щоб їсти батончик Nature Valley, збагачений соєвим білком, людям слід випити склянку молока з бананом або фініками, що забезпечує цукор доброї якості з клітковиною. "

НЕ ВАГУТИ.

"Люди потрапляють, якщо купують білковий батончик для схуднення", - попереджає дієтолог. Для схуднення не існує 36 рішень: вам доведеться створити дефіцит енергії. Не додавайте до щоденного меню 190 калорій у барі Nature Valley.

«Натякати, що вживання білкового хліба допоможе нам наростити міцні м’язи, не відповідає дійсності, - продовжує пані Налло. Якщо ми їмо цей хліб і не тренуємось, у нас не буде сильних м’язів. Насправді ми, мабуть, збираємося набрати вагу, адже в двох скибочках білкового хліба Country Harvest міститься 230 калорій, що більше, ніж у багатьох інших хлібах. "

. НІ БУДУВАТИ М'ЯЗИ

Правильно, "після 30 років ми втрачаємо приблизно 1% м’язів на рік", - йдеться у виданні Nutrition Action від листопада 2014 року, опублікованому Центром науки в інтересах суспільства. Вживання білка допомагає зменшити цю саркопенію. Але чи слід їсти його більше, ніж те, що ми вже споживаємо, в надії бути таким жорстким, як залізо? "Це незрозуміло", зріз "Дієтичне харчування". Будьте впевнені, існує ще один неперевершений метод набору м’язів: силові тренування.

"Єдина перевага, яку я бачу в споживанні більшої кількості білка, - це втрата ваги", - резюмує пані Налло. Це допомагає краще підтримувати м’язову масу. В іншому випадку, щодо ситості та збільшення м’язів, ефект додавання білка ще не ясний. Існує ще досить багато суперечностей. "

Фото надано Кемпбеллом

Кемпбелл щойно випустив білкові м'які батончики марки V8.