Місце крохмалистих продуктів у; спортивне харчування Lepape-Info
Місце крохмалистих продуктів у харчуванні спортсменів має важливе значення: вони дійсно повинні "живити свою витривалість".
"Нагодуй свою витривалість"
Часто вживаний вираз, який заслуговує на те, щоб закласти основи тренувань на витривалість. По-перше, ви повинні балувати себе їжею. Тоді ви повинні бути розсудливими і прагнути до виступу. Тобто уникати епізодів гіпо/гіпер глікемії, які слідують за інтенсивним вживанням (або великим споживанням цукру) глюкози в крові під час тренувань та під час змагань. 125 г: це мінімальна добова потреба в глюкозі, що використовується в спокої. Займаючись спортом, ми збільшуємо споживання або від 5 до 12 г на кілограм ваги тіла на день. Дійсно, потрібно «годувати» глюкозалежні органи (включаючи мозок та еритроцити) і не забувати глікоген, що утворюється до і відновлюється після перегонів.
Зверніть увагу, що коли змагання тривалі, деякі бігуни не соромляться поглинати тарілку макаронів під час перегонів !
Яка крохмалиста їжа ?
Щодня перевага віддається тим, хто уникає надмірного вивільнення інсуліну. Для спрощення справи ми шукаємо найменш секретуючу інсулін і менш оброблену крохмалисту їжу. Тому ми бойкотуємо ранкові каші, такі як пластівці кукурудзяні, пшениця або лист, що вдувся, білий хліб, промислова каша, макарони та рис, що швидко готується. Ми воліємо їсти цільнозернові (овес або інші), цільнозерновий хліб або чисту закваску, бобові (сочевицю, сушені боби ...), цільнозернові макарони та рис, картоплю сорту м'яса, тверду на пару або запечену в шкірі, солодку картопля, лобода. Однак для тендітних кишечників у передконкурсний тиждень ми можемо вибрати неповний крохмаль Макарони або рис або навіть піца (нежирна) напередодні перегонів залишаються сприятливими для цього глікогенного навантаження за умови, що травні можливості не перевищені.