Паста з нуту хумус як частина харчової культури -Не фаст-фуд
Їсти хумус можна в будь-який час доби, погоджуються сирійці, палестинці та ліванці. У Azzam в Берліні-Нойкельн вони сидять разом за столом і вирощують свою спільну культуру харчування!
Ліван та Ізраїль називають хумус своєю національною стравою і вважають, що вони винайшли пасту.
Суперечка про походження суду в основному ведеться за Книгу рекордів Гіннеса!
Хумус із нутової пасти як харчова культура
У 2008 році ліванці встановили світовий рекорд змішування хумусу, вони приготували тонну пасти. Як результат, конкуренція з Ізраїлю дала вдвічі більше і стала новим рекордсменом.
Ліванці знову встановили світовий рекорд у 2010 році, торкнувшись неймовірної кількості 10 тонн у найбільшій чаші у світі!
Хумус - це фермерська страва з традицією та улюблена страва на Близькому Сході. Сирійці, палестинці та ліванці вже їдять пасту, приготовлену з нуту, на сніданок.
Хуссам Аззам готує вегетаріанські закуски дуже рано вранці у своєму магазині. Нут потрібно варити годинами, щоб він розм’як. Потім з них у міксері роблять пасту.
У Azzam хумус складається лише з нуту, води, кунжутної пасти та солі. Палестинці свідомо утримуються від додавання інших спецій, таких як чилі або часник.
Сім'я Хусама Аззама виселялася двічі. Спочатку їм довелося залишити Тіверіаду, коли був заснований Ізраїль, а згодом і Ліван. Тож вони приїхали до Берліна і зараз ведуть свій ресторан у Нойкёльні, за адресою Sonnenallee 54.
Культура харчування народів може сприяти порозумінню між собою. Аззам каже, що Берлін - вільна країна, і що йому байдуже, їдять з ним араби чи ізраїльтяни.
Люди різних народів, схильних до кризи, сидять разом і насолоджуються своєю спільною культурою харчування.
Смачно і корисно!
Хумус здоровий, бобові містять магній, залізо та цинк, а також наповнювач клітковини. Подається з лавашем та овочами. Він також чудовий як спред.
Паста має відносно низький вміст жиру, 100 г містить 275 калорій. Це робить його зануренням або поширенням, яке добре поєднується з планами дієти.
Хумус в Azzam дуже смачний! Це, як відомо, одне з двох найкращих кафе-хумусів у місті!
Однак вам доведеться змиритися з тим, що в неопалюваних кімнатах більше закусок, ніж ресторанної атмосфери. Однак хороша їжа за розумними цінами втішає нас!
Джерело зображення: Pixabay, Invitation_zum_Essen, 1804457