Ріпа та капуста каррі з куркою ЇЖТЕ РУМНІШЕ рецепт
Каррі з ріпи та капусти з куркою - насолода від будинку з екзотичними нотками
Здоровий, тому що
Розумна підказка
Харчові цінності
Харчовий вміст ріпи вражає: ефірні олії, важливі мінерали, бета-каротин і вітаміни В1, В2 і С роблять буряк справжнім сильним овочем. Оскільки ріпа має дуже низьку калорійність і вуглеводи, вона чудово підходить для періодичних днів посту.
Пряне каррі можна зробити веганським за короткий час: просто замініть курячу грудку тофу.
| Вітамін А | 0,7 мг | (88%) | |
| Вітамін D | 0 мкг | (0%) | більше |
| Вітамін Е | 3,5 мг | (29%) | |
| Вітамін К | 624,1 мкг | (1040%) | |
| Вітамін B₁ | 0,3 мг | (30%) | |
| Вітамін B₂ | 0,4 мг | (36%) | |
| ніацин | 17 мг | (142%) | |
| Вітамін B₆ | 1 мг | (71%) | |
| Фолієва кислота | 252 мкг | (84%) | більше |
| Пантотенова кислота | 1 мг | (17%) | |
| Біотин | 4,5 мкг | (10%) | більше |
| Вітамін B₁₂ | 0,3 мкг | (10%) | більше |
| вітамін С | 143 мг | (151%) | |
| калію | 1,059 мг | (26%) | більше |
| Кальцій | 276 мг | (28%) | більше |
| магнію | 86 мг | (29%) | більше |
| залізо | 3,4 мг | (23%) | більше |
| йод | 13 мкг | (7%) | більше |
| цинку | 1,4 мг | (18%) | більше |
| насичених жирів | 6,4 г. | ||
| сечова кислота | 215 мг | ||
| холестерин | 47 мг | більше | |
| Загальний цукор | 6 г. |
інгредієнти
Етапи підготовки
Почистіть і подрібніть цибулю-шалот, часник і імбир. Ріпку почистити і нарізати кубиками розміром 1 см. Капусту промити, струсити насухо і зірвати зелень з твердих плодоніжок; Подрібніть капусту і відкладіть.
Наріжте куряче філе курячої грудки. На великій сковороді розігріти 1⁄2 чайної ложки олії. Смажте в ньому м’ясні кубики на середньому вогні протягом 5 хвилин. Вийміть і відкладіть. Розігрійте масло, що залишилося на сковороді. Тушкуйте в ньому цибулю-шалот, часник та імбир протягом 2 хвилин на середньому вогні. Додайте пасту з ріпи та каррі і варіть 5 хвилин. Влийте бульйон і накрийте кришкою і тушкуйте на повільному вогні 10 хвилин.
Додайте кубики капусти та курятини і варіть 5 хвилин. Тим часом помийте коріандр, струсіть його насухо і відірвіть листя. Додайте соєвий крем до каррі, доведіть до кипіння і приправте сіллю, перцем і лимонним соком. Залийте арахіс і коріандр каррі.