Місцеве правило помірності в харчуванні; Monitorul de Suceva - понеділок, 17 серпня 2020 р
Місцеві
Коли ми споживаємо одну або кілька продуктів з надлишком, ми викликаємо дисбаланс в організмі. Цей дисбаланс, спричинений переїданням, призводить до ожиріння. Відомий голлівудський геній фільму Орсон Уеллс порушив правило помірності і через переїдання досяг ваги 180 кілограмів і помер 10 жовтня 1985 року через хвороби, пов’язані з ожирінням. Уеллс славився своїми ситними вечерями з яловичиною, великою кількістю булочок та вершкового масла, які закінчувались щедрими порціями десерту. Уеллс знав, що діабет, хвороби серця та проблеми з кровообігом роблять їжу надмірно небезпечною, але в один момент він зізнався другові: "Єдине, що мене радує, це їжа".
Згідно з дослідженнями, понад 60% американців мають надлишкову вагу, з них 40% страждають ожирінням. Як правило, це пов’язано з переїданням і незбалансованим харчуванням, яке складається лише з певної надлишкової їжі. Якщо один із продуктів з трьох основних категорій споживається з надлишком - білка, вуглеводів або жирів - в організмі виникає дисбаланс, що сприяє ожирінню.
Порушення правила помірності створює токсичний організм, оскільки це впливає на системи елімінації. Надлишок білка в раціоні перевантажує шлунок, якому більше не буде достатньо соляної кислоти для розщеплення білків для повноцінного перетравлення та засвоєння в тонкому кишечнику. Неперетравлені білки спричиняють надмірне розмноження гнильних бактерій в товстій кишці, в результаті чого утворюються такі продукти, як індол, скатол тощо. Ці токсичні речовини потрапляють у кров, викликаючи пошкодження тканин і накопичуючись у пошкоджених тканинах та органах. Надлишок перетравлених і засвоєних білків перетворюється в жири і зберігається в тканинах.
Рафіновані вуглеводи, такі як пшениця та білий цукор, складають у середньому 38% американської дієти - надмірна і нездорова кількість з двох причин. По-перше, потрібен один швидкий хімічний процес, щоб перетворити вуглеводи в глюкозу для всмоктування. Якщо цукру більше, ніж потрібно, цей надлишок перевантажує клітини підшлункової залози, що виробляють інсулін. Інсулін необхідний для транспортування глюкози з клітинних мембран до клітин, де вона окислюється для отримання енергії. Здається, надлишок цукру може послабити здатність організму виробляти інсулін з часом. Коли це трапляється, виникає діабет. Існує також генетична схильність до діабету, спричинена ожирінням, стресом, вагітністю, менопаузою чи іншими факторами. Неконтрольований діабет викликає стан кислотності, званий діабетичним ацидозом, який може призвести до коми. По-друге, надлишок цукру зберігається у печінці та м’язовій тканині у вигляді глікогену, який буде використовуватися за потреби. Коли запаси глікогену закінчені, надлишок цукру перетворюється на жир.
"Біле борошно та продукти з білого цукру, а також інші перероблені вуглеводи викликають утворення кислот і тим самим змінюють рН організму. Вони викрадають в організмі запаси лужних елементів, особливо кальцію, натрію та калію, які нейтралізують штучні кислі речовини. Якщо організм втратить кальцій, натрій і калій, це вплине на кістки, зуби, суглоби та всі інші тканини тіла ". Доктор Моніка Фойт Макісану каже нам. Деякі дослідники відзначають, що продукти, отримані з білого борошна, сприяють явищу лінивої товстої кишки і викликають запор, дозволяючи засвоювати токсичні речовини через кишкову стінку.
Надлишок жиру перевантажує печінку і жовчний міхур, призводить до ожиріння та сприяє розвитку діабету, серцево-судинних захворювань та раку. Надлишок їжі перевантажує нирки, намагаючись вивести з крові кислоти та токсичні речовини. Більше того, якщо ми переїдаємо певні продукти, ми більше не можемо їсти інші необхідні нам продукти, що призводить до дефіциту поживних речовин.