Місцеві лісові ягоди надають багато життєво важливих речовин Банкхофера щодо здоров’я
Особливо восени наші рідні лісові ягоди мають найсильніші цілющі властивості. Вони є вітамінними бомбами, зміцнюють імунну систему, допомагають при болях і можуть використовуватися для лікування подагри та артрозу. Ми можемо їсти їх сирими, вареними, як варення і, перш за все, як чай. Які найздоровіші лісові ягоди, де вони допомагають, і як їх приготувати.
Лісові ягоди роблять нас здоровими
Якщо зараз ви побродити на природі, на багатьох кущах і чагарниках сяє безліч різних дикорослих фруктів, які ви також можете з’їсти. Вони наповнені до кінця життєво важливими речовинами і роблять нас придатними для осені та зими. Деякі збирали тижні тому. Інших слід залучати лише тоді, коли настає перший мороз. І це осінні ягоди або ягодоподібні плоди нашого краю: шльопанин, горобина, кизил, барбарис, а також шипшина, яка є не ягодою, а насіннєвими стручками шипшини.
Що саме робить шипшину такою цінною для нас? Це насамперед високий вміст вітаміну С. До того ж: вітамін С в шипшині особливо стійкий. Завдяки певним ферментам він зберігається в чаї з шипшини навіть при нагріванні фруктів. Вітамін С зазвичай гине, коли ви готуєте його. Однак ви повинні випити чай з шипшини протягом 5 годин. Тоді вітамін С теж зникає там.
Шипшина: використовуйте все
Ось класичний рецепт чаю: 1 наварену чайну ложку м’якоті шипшини і подрібнене насіння змішують з 1/4 літра холодної води, в ідеалі залишають стояти на ніч. Потім ви просіяти, довести цю воду до кипіння і використовувати її для ошпарення змочених компонентів шипшини. Все це залишається крутим на 10-15 хвилин. Потім процідити, підсолодити невеликою кількістю меду і пити не дуже гарячим.
Важливо, щоб під час приготування чаю були включені всі компоненти шипшини: шкірка, м’якоть, кісточки, а також ніжні білі нитки, що знаходяться між кісточками і м’якоттю. Окрім вітаміну С, плоди шипшини також забезпечують нас магнієм для серця та кровообігу, цинком та селеном для імунної системи, усіма вітамінами групи В та червоним пігментом лікопіном, як ми це знаємо з помідорів.
Цікавим є недавнє дослідження Данії в Університеті Копенгагена. Взаємодія всіх цих життєво важливих речовин робить шипшину цікавим природним засобом від ревматичних скарг. Вони мають знеболюючий і протизапальний ефект. Ви також можете використовувати чай з шипшини проти кровоточивості ясен і профілактично проти захворювань пародонту. Однак, перш за все, ви можете підсилити себе проти небезпеки перших холодів восени. Важливо знати: Це не завжди повинен бути чай з шипшини. Цінні речовини шипшини також можна заправляти варенням шипшини та м’якоттю шипшини.
Смоли: урожай після перших заморозків
Що для нас означає синя схилянка? Плоди куща терну мають гіркий і кислий смак. Збирати їх слід лише після перших заморозків. Тоді активні інгредієнти можуть застосовуватися лише біохімічно для людей. Але є і хитрість: ви можете заздалегідь зібрати плоди і на короткий час поставити їх у морозильну камеру. Як заміна морозу. Слони містять велику кількість вітаміну С, магнію, органічних кислот та багатьох різних органічних флавоноїдів.
Перш за все, шлейфи - це загальнозміцнюючий засіб, який змушує вас швидко вправлятися: якщо ви відчуваєте втому та виснаження, розмішайте 5 столових ложок соку шламу, бажано з магазину здорової їжі, у склянці води і повільно випивайте суміш невеликими ковтками. Потужність шламу працює протягом декількох хвилин. Напій можна вживати в теплому або холодному вигляді.
Можна також полоскати горло соковим соком при болях у горлі, горлі та роті. Ви можете використовувати його для боротьби із запаленням та болем. Свята Хільдегарда фон Бінген вже знала рецепт. Змішайте 2 столові ложки соку шлейфу в 1/4 літра води, розмішайте 1 чайну ложку меду, випийте його і полощіть ним горло. Звичайна медицина використовує сік шлаку для лікування нирок і сечового міхура. Терпкий сік має не тільки зміцнюючу та відновлювальну дію, але також очищаючу та сечогінну дію.
Ви також можете заварити чай з шлаків: 2 чайні ложки сухих і подрібнених фруктів коротко прокип’ятіть у чашці води, дайте їй настоятися протягом 5 хвилин, процідіть, підсолоджуйте з невеликою кількістю меду або грушевого сиропу і повільно пийте теплими маленькими ковтками. Це допомагає проти першої застуди.
Ягоди горобини зміцнюють імунітет
Наскільки важлива горобина - яку також називають ягодами горобини - для нашого здоров’я? Рябина - старовинний домашній засіб від застуди. Вони містять величезну кількість вітаміну С, а також мікроелементи цинк і селен, які дуже важливі для імунної системи. Деякі можуть знати лише шнапс з горобини. Варення з горобини важливо для вашого здоров’я і найкраще змішувати з яблуками, грушами або айвою та заправляти корицею або кардамоном. Варення з горобини чудово поєднується з пудингом або на сніданок хлібом з невеликою кількістю масла під ним. Деякі люди подають варення з горобини з ігровими стравами, як ви це робите з журавлиною.
Дика, так звана справжня горобина, не смакує. Це дуже гірко. У наших бабусь був секрет: щоб варення з горобини не було надто гірким, перед обробкою ягоди на кілька годин поміщали в оцтову воду. Потім їх змивали, варили і пропускали через сито. Це може прибрати частину гіркого смаку. Хороша новина: Протягом кількох років існують культивовані, виведені солодкі сорти горобини. На смак вони набагато кращі.
Барбарис: корисний при ревматизмі
Потім є дуже маленькі червоні плоди, схожі на міні сливи, які ростуть переважно на живоплотах на узліссі: барбарис. Вміст вітаміну С дещо порівнянний із вмістом шипшини. Так дуже високо. Барбарис можна приготувати як сік та варення. Ви можете використовувати його для активації печінки та жовчі. Барбарис сприяє потоку сечі і виводить сечову кислоту. Барбарис допомагає при ревматизмі, болі при подагрі та артриті. Тому дуже корисно пити сік барбарису або їсти варення з м’ясними стравами або після м’ясних страв.
Вишня Cornell виліковує запалення
Нарешті, вишні Корнель тепер також дозріли. Незважаючи на назву, плоди не мають відношення до вишні. Пульпу важко відокремити від серцевини. Плоди терпкі і кислі на смак. Їх можна переробити у варення, желе та шнапс або вино.
Вишня кизилова має сильні цілющі властивості, багата вітаміном С і містить барвник антоціанін, який має антибактеріальну дію. Це дозволяє Kornell Kirshe боротися із запаленням. Свята Хільдегард писала про вишню Корнель: «Це допомагає людям, оскільки очищає та зміцнює та зміцнює здоров’я!» Дуже корисно використовувати варення з вишні Корнелл для зміцнення шлунку. Його можна використовувати для профілактики гастриту в стресових ситуаціях.