Миски для харчових продуктів - легко і швидко зробити самостійно
Смачну миску зробити просто і швидко. Потрібно просто мати під рукою потрібні інгредієнти, які, можливо, ви вже заздалегідь приготували. Миска - це також чудовий спосіб додати ще більше різноманітності та корисних поживних речовин у свій раціон. Для успішних мисок я рекомендую правильну кількість корисних жирів, білків, листової зелені, інших овочів та якогось вуглеводу або крохмалю. Також слід використовувати свіжу зелень, спеції та домашні заправки.
1. Основа складається з рису, макаронних виробів або інших видів зерна
Найпоширенішим використанням у мисках є рис. Але також можна використовувати лободу, пшоно, спельту або амарант. Ви також можете додати кілька видів зерна в миску одночасно як основу.
2. Здоровий білок додає вам сили
Ви повинні зробити миску зі здоровими білковими інгредієнтами. Сюди входять варена квасоля, нут, біла квасоля, сочевиця, зварені круто яйця, копчений тофу або темпе. Для пескетаріанців я рекомендую рибу суші якості. Його вам не потрібно багато, тому що в мисці є більше таких.
3. Важливий колір і текстура
Сирі овочі додають страві хрусткості та кольору. Для цього я рекомендую огірок, зелену цибулю, паприку, червону цибулю, подрібнений салат з капусти, крес-салат, сою, терту моркву або жменю вашого улюбленого салату. Ви також можете використовувати смажений буряк, солодку картоплю, брокколі або кольорову капусту на пару. І ферментовані овочі, такі як кімчі або квашена капуста, також є хорошим вибором. Тут теж не повинно бути багато. Йдеться про різноманітність, яку ви можете досягти за допомогою невеликої кількості сирих і одного-двох приготованих овочів. Можна також додати трохи фруктів. Тут ідеально підходить авокадо зі своєю кремовою текстурою та корисними жирами омега-3. Але апельсинове філе також забезпечує додаткову порцію вітаміну С.
4. Пов'язка
Я шанувальник азіатських заправ. Це може бути солодка і пряна соєва заправка. Пряна заправка надає страві ще більше смаку. Але ви також можете просто взяти улюблений вінегрет. Або як щодо простого соусу з тахіні?
5. Великий фінал
Як тільки чаша буде підготовлена і допрацьована з заправкою, головний фінал набуде розсипчастий сир, мигдальні шматочки, насіння соняшнику, насіння конопель, подрібнений арахіс, горіхи кеш'ю, фісташки, насіння кунжуту або навіть насіння льону. Досить одного-двох цих інгредієнтів. І знову, менше - це більше. Мета полягає в тому, що вони можуть скуштувати всі інгредієнти.
Рецепт миски з рисовою локшиною та тофу
Порції: 4
Інгредієнти:
200 г бімі (брокколі) або квіти брокколі
500 г зеленої спаржі, кінці зрізані
200 г рисової локшини (альтернативно: пропарений рис)
По одній моркві і по одній маленькій буряковій корінці, натерті на тертці
1 авокадо, нарізаний кубиками
200 г копченого тофу (мигдальний кунжутний тофу)
1 невелика червона цибулина, тонко нарізана скибочками
Ядра з 1/2 граната
Насіння кунжуту, для гарніру
Жменя свіжого листя коріандру
Для заправки:
Сік і цедра з 1 лайма
1 чайна ложка імбиру, щойно натертого на тертці
1 чайна ложка рисового оцту (японський)
3 ст. Ложки соєвого соусу
По 1 ст. Ложці смаженого кунжутного масла та оливкової олії
1 ч. Ложка гострого соусу Шрірача
Підготовка:
1. Доведіть до кипіння велику каструлю з водою і бланшуйте в ній броколі та спаржу протягом 1-2 хвилин, поки вони не стануть хрусткими та м’якими. За допомогою кухонних щипців виймайте овочі та поміщайте їх у крижану воду, щоб зупинити процес приготування (збережіть воду для приготування). Потім залиште на 5 хвилин (при необхідності додайте ще холодної води). Злийте воду і протріть овочі чистим кухонним рушником.
2. Покладіть рисову локшину в казан з киплячою водою, яка все ще залишається від бланшування. Зваріть макарони відповідно до інструкції на упаковці (5 хвилин), потім злийте воду і розділіть макарони на 4 миски.
3. Розподіліть овочі (брокколі, спаржу, моркву, авокадо, тофу, червону цибулю, зерна граната) рівномірно по 4 мисках.
4. Змішайте інгредієнти для заправки в невеликій мисці, а потім рівномірно розподіліть по 4 мисках. Прикрасити кунжутом і свіжим коріандром.
5. Подавайте і насолоджуйтесь!
Поради:
Залишки (без авокадо) ви можете зберігати в холодильнику кілька днів. Ви також можете поміняти овочі місцями залежно від сезону. Наприклад, смажена цвітна капуста або солодка картопля - теж хороший вибір.