Мислення в ЗМІ коштує менше енергії, ніж ви думаєте - Фейлетон - FAZ
Цього вівторка “Neue Zürcher Zeitung” розмірковує про різні види використання їжі у своїй спеціальній добавці “Між магією та справою”. Йдеться про “Братвурст як метафору”, чому надмірна вага шкідлива і звідки береться спрага.
(Пітливість, сухість у роті, центр спраги в головному мозку та нирках, тривога, втрата рідини, підвищена концентрація солі в крові: видалити, видалити, видалити.)
Але нас цікавить, звідки береться енергія для роздумів і яке відношення має до носа.
Для мислення ми використовуємо мозок вагою близько 1,5 кілограма. Що споживає 120 грам глюкози на день - енергія, 20 відсотків якої витрачається лише на читання цих рядків. Крістіан Бауер, професор фізіології з Цюріхського університету, пропонує прогулянку по травній системі, щоб ми могли краще зрозуміти, чому мислення не змушує вас схуднути.
Для того, щоб підтримувати роботу всієї системи, нам потрібні вуглеводи, жири та білки. Наш ніс показує нам, який смак на смак, щоб нам не довелося сприймати це прямо. А саме він може розрізнити більше 1000 ароматів, тоді як мова розуміє лише солодке, гірке, кисле та солоне. Ніс також важливий, оскільки він посилає сигнал "апетит" до мозку, виявляє "NZZ".
Цей сигнал є культурно детермінованим, оскільки від перших вражень про дитинство залежить, чи віддаватиметесь згодом решті, смаженій картоплі чи гамбургерам. Тепер, коли ми щось з’їли, поживні речовини в кишечнику розщеплюються. Для цього нам потрібна енергія, яка спочатку надходить від сонячного світла і зберігається у рослинах у вигляді глюкози. Ці запаси вуглеводів розщеплюються на глюкозу в кишечнику і потрапляють в організм через кров, але перш за все безпосередньо в мозок.
Мозок живе на глюкозі, як Ferrari на суперпаливі
Що ще ми дізнаємось: загальна поверхня кишечника становить 100 квадратних метрів. Хімічний процес постійного перетворення їжі в енергію відбувається на цій величезній площі, що, звичайно, також коштує енергії, яка зберігається в жирових відкладеннях, якщо вона коли-небудь стане надлишковою. На наше мислення це навряд чи впливає. Висококонцентрована інтелектуальна праця коштує організму лише на 3 відсотки більше сили, ніж взагалі нічого не робити. Мозок потребує найбільше енергії для спостереження за навколишнім середовищем та травною системою. Отже, мислення полягає не в тому, щоб схуднути. Бідні поети худі лише тому, що вони постійно забувають їсти.