Мисливці за вигідними угодами у Великобританії, як правило, мають надлишкову вагу - DER SPIEGEL
Спокусливі, але переважно нездорові: вигідні пропозиції в супермаркеті.
Фото: Патрік Сігер/dpa
Два шоколадні батончики за ціною одного, сумка з чіпсами або знижка на асортимент енергетичних напоїв: у супермаркеті часто пропонують продукти з високим вмістом жиру, цукру або солі. Це може вплинути на здоров'я. Згідно з дослідженням з Великобританії, люди, як правило, мають надлишкову вагу або навіть страждають ожирінням, які переважно наповнюють свої торгові візки спеціальними пропозиціями.
Для свого дослідження вчені з британського фонду Cancer Research UK проаналізували дані 16 000 британських домогосподарств з урахуванням їх поведінки у покупках, демографічних та соціально-економічних характеристик, а також розміру та ваги покупців. Потім вони розділили покупців на чотири групи, відсортовані відповідно до частки товарів, які були придбані за зниженою ціною.
"Спокуслива, але нездорова"
Результат: У групі, яка мала особливо велику кількість спеціальних пропозицій, 72 відсотки людей мали надлишкову вагу, тоді як ця частка в групі з невеликою кількістю пропозицій становила 64 відсотки. Що стосується ожиріння, тобто особливо важкої або патологічної надмірної ваги, ймовірність у групі мисливців за вигідними товарами була збільшена на 28 відсотків. Ефект був очевидний для всіх доходів та вікових обмежень.
"Спеціальні пропозиції пропонують людям велику кількість спокусливих, але нездорових продуктів харчування та напоїв", - говорить Лінда Болд з Cancer Research UK. "Якщо шоколад, печиво, торти та лимонад знижені, не дивно, що люди, які купують більше угод, частіше страждають ожирінням".
На чотири кілограми менше фруктів та овочів на місяць
Крім того, пропоновані покупці обрали для п’ятої більше продуктів, що містять багато жиру, солі або цукру - за рахунок здорових варіантів: любителі торгу також купували на 30 відсотків менше фруктів і майже на 25 відсотків менше овочів. Це відповідає приблизно на чотири кілограми менше фруктів та овочів на місяць, ніж для покупців, які, як правило, уникають спеціальних пропозицій.
В цілому, покупні візки мисливців за вигідними пропозиціями містили більше цукру та менше клітковини, ніж інші споживачі. Спостереження, яке не дивує дієтолога-психолога Йоахіма Вестенхьофера з Університету прикладних наук у Гамбурзі. Давно відомо, що дешеві продукти часто мають високу щільність енергії.
Продукти харчування дешевші, ніж будь-коли
"Зараз їжа дешевша, ніж будь-коли раніше", - говорить дослідник, який не брав участі у дослідженні. "Результат - нездорове надмірне споживання". У Німеччині немає порівнянних досліджень, але схожі результати, ймовірно: "Особливо, що стосується їжі, у цій країні існує менталітет" жадібність - це круто ".
Автори дослідження стурбовані результатами з двох основних причин: з одного боку, це в основному діти, які страждають від наслідків такої торгової поведінки. Кожен п'ятий учень початкової школи у Великобританії вже має надлишкову вагу, а після початкової школи ця частка збільшується до третини.
За даними Інституту Роберта Коха, близько 15 відсотків дітей та підлітків у Німеччині у віці від 3 до 17 років надто жирні. Майже шість відсотків навіть страждають ожирінням. За даними Німецького товариства з харчування в Німеччині, серед дорослих надмірна вага становить 59 відсотків чоловіків та 37 відсотків жінок.
Друга причина, по якій британські автори б’ють на сполох: ожиріння зараз розглядається як фактор ризику щонайменше 13 видів раку, включаючи рак товстої кишки та молочної залози. Імовірно, надмірне вироблення гормонів сприяє зростанню раку. На думку вчених, тим важливіше полегшити споживачам здоровий вибір під час покупок. Тому ви виступаєте за регулювання спеціальних пропозицій щодо нездорової їжі законом. Те саме слід застосовувати до вибору шоколадних батончиків тощо, які часто бувають у касі.
Йоахім Вестенхьофер також вважає, що в Німеччині варто розглянути правові норми. Політики в даний час покладаються переважно на добровільні зобов'язання промисловості. "Але їх буде недостатньо, - каже психолог з харчування, - щоб контролювати епідемію ожиріння".