Міста із суперпродуктами Їжте тут справді здорово
Харчуватися здорово та повноцінно не є взаємовиключними під час поїздок містом. Тут ми показуємо спеціальні ресторани з найбільших міст світу.
Поїздка містом може зголодніти. Цілий день вгорі, внизу, від одного, до якого потрібно обов’язково прийти, до іншого, інсайдерська підказка тут, родзинка там - в якийсь момент бурчить живіт відповість. Досвід показав, що можливості швидко поглинути щось безмежні. А як щодо того, щоб насолодитися чимось справді здоровим замість фаст-фуду, примхливих коктейлів та модних вафельних вафель?
І хто знає про місцеву кухню краще, ніж місцеві експерти гурману? Ми відстежили найкращих туристичних журналістів та продовольчих блогерів, випробували їх рекомендації та склали їх. У кращому випадку читання не тільки призводить до мандрів та мандрівного настрою, але й викликає бажання включити нотку екзотичного суперпродукту у власну кухню.
Миски суперпродуктів у Сінгапурі
Гаряча точка для гурманів Сінгапур пропонує все, що ви можете побажати - від дешевих вуличних кіосків до вишуканих страв. Все виглядає свіжо і здорово і переважно смакує. Спробували тут, погризли там і раптом вам доведеться рухати ремінь на два отвори далі? На щастя, концепція суперпродуктів вже давно вразила і Сінгапур.
Якщо ви хочете бенкетувати здоровим способом, вирушайте до Зернових торговців. У двох місцях у місті (Ринок та Трас) існує філософія ставлення до людей та їжі з повагою та повагою. Замість білого рису існують альтернативні види зерна - в поєднанні з різноманітними хрусткими овочами, поживними білками та, за бажанням, вуглеводами. Торговці зерном пропонують шість різних смачно змішаних "чаш". Улюбленець натовпу називається "Ель Хібаро". Якщо хочете, можете скласти власну миску.
Додаткова порада: Aloha Poke на вулиці Амой пропонує здорову гавайську кухню - ідеально підходить для серфінгістів та мандрівників, яким подобається безтурботна їжа. Також смачно і гарантовано корисно для здоров’я: чаша ніндзя, надихнута японцями, на Дакстон-роуд.
Подорожня письменниця Ріа де Йонг базується в Сінгапурі і є пристрасним блогером для гурманів та продуктів харчування. Вона твітнула на @Ria_in_transit.
Все органічне в Стокгольмі
Очевидно, що Стокгольмери ретельно доглядають за собою. Багато магазинів, кафе та ресторанів спеціалізуються на екологічно чистих продуктах. Зросла і веганська кухня.
Чому б не розпочати день у Махало зі здорової чаші для сніданку на основі супер фруктів, таких як асаї, пітайя та ацерола? В обід ви можете продовжувати приготувати салат на замовлення, який ви складаєте відповідно до власних бажань, таким же здоровим. Колишній Hälsocafet також пропонує креативні альтернативи звичній кавовій класиці.
Додаткова порада: Завод у Сканстуллі - це відділення швидкого харчування, яке спеціалізується виключно на веганських органічних продуктах харчування, тоді як Stockholm Raw у модному районі Горнштулл пропонує смачні органічні супи, салати та солодощі.
Письменник Адам Гримшоу живе в Стокгольмі і є великим шанувальником місцевої сцени органічної їжі. Він написав твіт у @AdamGeorgie.
Вегетаріанські миски на замовлення в Лондоні
Давно минули часи, коли лондонська кухня зводилася до риби та чіпсів, печива та каш. Столиця Англії зараз рай для динамічної сцени органічних продуктів харчування. Свідомість здоров’я лондонців перетворилася на 180 градусів. Інтерес до жирних чіпсів падає, тоді як супермаркети з натуральними продуктами та вегетаріанські ресторани бурчать на кожному розі.
Один з них - Етос на Істкасл-стріт. Назва говорить все, коли мова заходить про філософію харчування. Вражаюче різноманітний "шведський стіл" пропонує величезний вибір вегетаріанських страв. Салати настільки ж креативні, як і смачні. Популярним є не тільки поєднання хрусткої брокколі з морквою та кремом кеш'ю з каррі. Гарячі страви і особливо свіжоприготовлені та з любов’ю прикрашені десерти також є хітом.
Додаткова порада: Farmstand пропонує різноманітні свіжі салати з екологічно чистого сільського господарства, тоді як Casita Andina спеціалізується на поживних, смачних, традиційних перуанських стравах.
Уілл Джонс - письменник із Лондона і любить різноманітну вегетаріанську кухню мегаполісу. Він твітнеть на @willjackjones.
Грецький салат в Афінах
Варіацій багато, але класика завжди містить свіжі помідори, хрусткі огірки, гострі оливки, смачну фету з овечого або козячого молока та щедру порцію золотої оливкової олії. Відомий як "Хоріатікі", що по-грецьки означає село, грецький салат майже не має собі рівних як національна основна їжа і є в меню кожного ресторану.
Шеф-кухарі Манаса Кузіна-Кузіна в Монастіракі, Афіни, ще більш креативні. Любителі салату відкриють для себе регіональні грецькі салатні страви з усієї країни, включаючи "мавромати" (чорний вигну) та смачні варіації з буряком, образно натертою морквою та капустою. Нічого особливого саме по собі? І як. Варто здивуватися.
Додаткова порада: Пекарня "Пника" на площі Синтагма пропонує надзвичайно хороші пастелі. Традиційний грецький попередник "силового батончика", виготовленого з кунжуту та меду, там завжди свіжо випікають. У знаменитій Plaka Malotira пропонує найкращі делікатесні продукти. Там ви також можете спробувати найсмачніші оливкові олії в країні. Оливкова олія вважається найвищим продовжувачем здоров'я та життя в Греції.
Марісса Техада - журналістка з Афін, яка пропонує м’яку здорову середземноморську їжу. Вона твітнула в @tejadamarissa.
Веганське в Будапешті
Угорська кухня не зовсім відома своєю легкістю. Навіть те, що оголошено "вегетаріанським", часто смажать на салі та беконі. Але і там час змінюється. Імовірно саме завдяки традиційній ситній культурі харчування, за останні роки виник сильний контр-рух. Вегетаріанські ресторани, кафе та винос виникла, як гриби, по всьому місту.
Vegan Love - це назва веганського ресторану на бульварі Барток Бела. Там веганські гамбургери та хот-доги балують смакові рецептори різними варіантами. Однозначно спробуйте: солодкий картопляний бургер із буряком, вершками з хрону, домашнім кетчупом та свіжим базиліком у хрусткому гарбузовому насінні. Веганський хот-дог з чилі-тофу також вражає.
Додаткова порада: Napfényes Étterem (ресторан та кондитерська) є веганським улюбленцем любителів піци та любителів тортів та тістечок. І, звичайно, є також відомий угорський суп з веганських гуляшів - у Козмоші.
Дженніфер Уокер - письменниця з подорожей у Будапешті і щаслива, що веганська кухня набрала популярності за останні кілька років. Вона твітнула на @JDWalkerWriter.
Куща Буша в Перті
Нова, креативна кулінарна сцена в столиці Західної Австралії експериментує з усім, що виходить із «куща». Обвуглені стейки кенгуру забуті. Зараз час сукулентів та водоростей, фруктів, трав та листя від місцевих порід дерев. Висушені, смажені у фритюрі, копчені, смажені на грилі або натуральні, делікатеси з австралійського куща забезпечують смакові відчуття для всіх почуттів: від ніжного танення до хрустко-хрусткої. У будь-якому випадку: 100 відсотків смаку з дикої природи.
Ресторан Wildflower доводить нову кущову кухню до крайності. Меню включає, наприклад, тартар ему, заправлений цибулевою золою або грудку дикої качки на грилі на кущовому персику - у супроводі коктейлів із ароматним лимоном мирта та насінням акації.
Додаткова порада: Varnish on King - це коктейль-бар у модному районі Сент-Кінг, котрий не можна пропустити. Його широко розхваленою особливістю є глазурована свиняча рулька, прикрашена ягідками Lilly pilly. Ресторан "Стандарт" у Нортбріджі вражає усім, окрім стандартизованих страв. Копчену морську форель прикрашають красиво оформлені композиції з квітів диких кущів.
Флер Бейнгер живе і працює журналісткою в Перті, Австралія. Вона твітнула на @whitenoisemedia.
Щасливого харчування в Мельбурні
Одна справа - поставити в меню миску з чіа або хрусткий, барвистий салат, а зовсім інша - розробити цілу концепцію навколо щастя. У Мельбурні, місті, яке вже давно насичене концепціями здорового харчування, Serotonin Eatery у передмісті Бернлі є першим у світі кафе, де випускають страви виключно з інгредієнтів, які, як відомо, виділяють серотонін, відомі гормони щастя. Неймовірно?
Якщо у вас є якісь сумніви, вам неодмінно слід спробувати позитивно гойдаються млинці, приготовані з сушених органічних бананів. Якщо після цього ви все ще не посміхаєтесь, ви зробите це завдяки доброзичливому персоналу очікування та надзвичайно затишному інтер’єру. Розслаблення в охолоджених кріслах-гойдалках гарантовано збільшить внутрішнє самопочуття.
Додаткова порада: Щасливе місце на Південному Мельбурнському ринку ідеально підходить для здорової їжі та коктейлів між ними, тоді як Pana Chocolate у Річмонді продає різноманітні веганські органічні шоколадні цукерки та тістечка.
Софія Левін - журналістка про їжу та подорожі, що базується в Мельбурні, Австралія. Вона твітнула на @sofiaklevin.
Десерти у Ванкувері
Найбільше місто Західної Канади - це не тільки плавильний котел культур, але й Ельдорадо для гурманів, що опікуються здоров’ям. Авантюрні жителі Ванкувера люблять випробовувати новітні тенденції - від смачно приготованих вегетаріанських страв до корисних соків холодного віджиму та ферментованих чаїв комбуча.
Однак найбільшим викликом для багатьох місцевих жителів є пошук десертів, які смачні та корисні одночасно. Коли ви заходите у Vegan Pudding & Company, приховану перлину в центрі міста, ваш пошук нарешті закінчиться. Гарно приготовані в ніжних мисках, ви знайдете пудинги, які відповідають усім критеріям руху здоров’я стегна: органічні та безлактозні на основі гарбуза та кокосового молока кабоча, які гарантують вершкову насолоду. Ароматизатори полуниці, шоколаду, ванілі та зеленого чаю матча дозволяють кожному відвідувачеві бенкетувати із блаженно закритими очима. Хороша новина: смачні пудинги Vegan Pudding & Company також продаються в міських магазинах здорового харчування.
Додаткова порада: Морозиво на основі кокосового горіха в Earnest Ice Cream, шоколадно-кокосовий мус у вегетаріанському ресторані Arbor та веганські пончики без глютену в Cartems також непереборні: приголомшливо різні - із соленою карамеллю.
Джон Лі - письменник із Ванкуверу та визнаний ласун. Він твітнув @johnleewriter.
Азіатська в Сан-Франциско
Сан-Франциско здавна славився найкращими стравами азіатської кухні на західному узбережжі. Це не випадково - близькість до Тихого океану означає свіжовиловлені морепродукти цілий рік. Наркомани суперпродуктів клянуться пряним, поживним салатом вакаме, делікатесом з морських водоростей із перевіреними властивостями суперпродуктів, у незліченних японських ресторанах міста. Свіжий, солоний суп місо забезпечує затишне тепло в туманний день у Сан-Франциско.
Розташоване на бічній вулиці в самому центрі району Марина, суші Ace Wasabi у стилі рок-н-рол є надійною підказкою для чітких, свіжих інгредієнтів та модної атмосфери.
Додаткова порада: Почніть день здоровим з миски смачно ароматних зелених чаїв Matcha в Japantown. Потім продовжуйте до Hawker Fare. Жвавий барвистий ресторан - це ласощі для очей - і особливо кухні. Однозначно спробуйте: Som Tam, смачний тайський салат з папайї.
Надія Корріган - туристичний блогер і любить свіжу та веселу азіатську кухню Сан-Франциско. Вона твітнула на @Hopecolette.