Мистецтво життя - капуста салат з мигдальним пюре

Забудьте про салати в супермаркетах, домашні салати завжди свіжіші, хрусткіші та ароматніші. Інгредієнти

життя

для 6 осіб, 20 хвилин підготовки:

  • 3 ст. до с. мигдаль
  • 2 моркви
  • 1 цибулина кропу
  • 400 гр червоно-білокачанної капусти
  • 1/2 червоної цибулі, дрібно нарізаної
  • 1 пучок коріандру
  • кілька подрібнених листочків м’яти
  • 1 с. до с. олійне масло
  • 25 мл натурального йогурту
  • 4 ст. до с. округлене мигдальне пюре
  • 1 лимонний сік
  • солоний перець

підсушити мигдаль на сковороді протягом декількох хвилин; потім подрібніть їх грубо.

Натріть моркву. Потім тонко наріжте фенхель і 2 капусти. Змішайте все з морквою у великій мисці. Додати цибулю, кінзу і м’яту.

Змішайте в мисці оливкову олію, йогурт, мигдальне пюре, трохи солі, перцю. Додайте лимонний сік і перемішайте.

Вилийте цей соус в салатницю, додайте подрібнений мигдаль, трохи зарезервувавши верх, і перемішайте перед подачею.