Міжнародний фрукт Юксек - гарбуз
Завезений в Європу турками лише в середньовіччі, кабачки - це зелений або жовтий овоч з ніжним ароматом і кремовою серцевиною. Він міститься у різних формах, розмірах та смаках. Незалежно від асортименту - цукіні, зелений; Патисон, жовтий, дискоїдної форми, як панцир із закрученими краями тощо, переважно їдять молоді гарбузи.
Харчові якості (100г):
Калорії 26
Білок 1.1
Ліпіди 0
Вуглеводи 6.5
Клітковина 0,5
Користь для здоров'я
-розім’ятену м’якоть гарбуза можна використовувати як маску для обличчя, застосовуючи при легких контузіях та опіках, вона має охолоджуючий ефект та сприяє загоєнню
Рецепти: Коржик з гарбуза та естрагону
інгредієнти:
700г картоплі
3 столові ложки оливкової олії
цибулю, нарізану тонкими скибочками
сіль, чорний мелений перець
кабачок, нарізаний тонкими скибочками
6 яєць
2 столові ложки свіжого естрагону, дрібно нарізаного
скибочки помідорів для гарніру
Спосіб приготування
Очистіть картоплю і наріжте їх тонкими скибочками; скиньте скибочки картоплі в рушник. Нагрійте олію і варіть цибулю 3 хвилини, посипте картоплю сіллю і перцем за смаком, а потім обережно змішайте скибочки картоплі з цибулею на сковороді. Зменшіть полум’я печі до мінімально можливого, накрийте сковороду і дайте картоплі смажитися протягом 5 хвилин, потім переверніть їх на інший бік і залиште ще на 5 хвилин. Час від часу перевіряйте, щоб він не прилипав до каструлі. Додайте подрібнені кабачки, знову накрийте кришкою і залиште на вогні ще на 10 хвилин. Збийте яйця з подрібненим естрагоном, сіллю і перцем за смаком; залийте ними овочі на сковороді і дайте їм варитися 20-25 хвилин (або поки яйця не застигнуть на поверхні). Переверніть коржик з іншого боку (якщо ви не можете перевернути його, як млинець, використовуйте кришку, якою ви накрили сковороду, або тарілку з однаковим діаметром) і дайте їй варитися ще 3-5 хвилин. . Наріжте його на квадратики розміром з глоток і подавайте гарячим або холодним, з скибочками помідора.