М’яка калорійність корсиканського сиру з овець, основні факти харчування

> Харчова інформація

сир - це їжа, отримана з коагульованого молока або молочних продуктів, таких як вершки, потім шляхом зціджування з подальшим бродінням і, можливо, дозріванням (дозрілі сири). Сир виготовляють переважно з коров’ячого молока, а також з овець, кіз, буйволів та інших ссавців. Молоко підкислюють, як правило, використовують бактеріальний посів. Потім додають фермент, сичужний фермент або замінник, такий як оцтова кислота або оцет, щоб викликати згортання і утворювати сир та сироватку [1]. Деякі сири мають цвіль на зовнішній шкірці та/або всередині, а в деяких районах навіть живуть їстівні личинки.

овець

Вміст підлягає ліцензії CC-BY-SA. Джерело: стаття про сир у Вікіпедії французькою мовою (автори)

Інформація про харчові речовини (включаючи калорії), вказана нижче, стосується 100 г матеріалу.

М'який корсиканський овечий сир

Енергетична цінність (кКал) 457
Білки (г) 28.5
Вуглеводи (г) сліди
Жир (г) 38.4
Вода (г) 28.7
Зола (г) 3.11
Дані з бази даних Ciqual під редакцією ANSES

Також доступна інша харчова інформація: мінерали