М’яке медове печиво - Au Fil du Thym

Сьогодні вранці я хотів би запропонувати вам швидке частування, ідеально підходить для сніданку або для гурманів.

Будучи щирим, я люблю печиво і тому завжди шукаю чудові ідеї рецептів. Тож вас не здивує, якщо я нещодавно впав на книгу, присвячену печиву (колекція “Печиво” Fait maison Hachette). У програмі багато пісочного, хрусткого, регресивного альтернативи . але спочатку це був рецепт медового печива, який виграв прихильність. Надзвичайно простий, здавалося, пропонував печиво, яке швидко готувалось і було дуже смачним. Зі скрупул я трохи зменшив кількість вершкового масла та цукру, замінив яйце молоком (це надає більш гладку консистенцію) і придумав скоригований рецепт.

В результаті виходить жувальне печиво з вишуканим медовим смаком, настільки солодким, яким воно повинно бути, з низьким вмістом жиру. Першу партію дуже швидко запакували маленькі гурмани, красива мама і я ... змусивши себе зробити це знову майже відразу. З тих пір це стало однією з моїх класик, варіюючи мед за бажанням: акація, каштан, лаванда.

Тож я хотів би запропонувати вам цю маленьку ідею рецепту, натхненну тим, що наведено у вищезазначеній книзі. Сподіваюся, вам сподобається !

Рецепт: м’яке медове печиво

Час підготовки: 10 хвилин
Час приготування: 15 хвилин

Інгредієнти

Для 12-15 красивих печива:

150 г борошна (*)
50 г вершкового масла
50 г цукру
40 мл молока (або 1 яйце)
1 чайна ложка розпушувача
1 невелика щіпка солі
2 столові ложки рідкого меду на ваш вибір

Виробництво

Розтопіть масло в мікрохвильовці і відставте остигати
У мисці змішати борошно, цукор і розпушувач. Додайте молоко (або яйце), рідкий мед, потім тепле масло, потім перемішайте, поки не отримаєте однорідну пасту.
На деко, застелене папером для випічки, покладіть невеликі купи тіста, сформовані ложкою або руками (Розмір: хороший великий горіх).
Коли деко буде заповнений, натисніть печиво долонею, щоб злегка розплющити їх
Випікайте від 12 хв до 15 хв при 170 ° C, залежно від їх розміру

Поради:

Зберігання: це печиво легко зберігається протягом тижня в металевій коробці.
Варіації: Не соромтеся змінювати тип меду: акацієвий мед буде солодшим на смак, каштановий - більш жирним. Ви також можете додати цедру лимона, якщо вам подобається ця комбінація
Примітка (*): Якщо ви любите трохи сирих смаків, раджу замінити борошно на 100 г житнього борошна + 50 г класичного борошна !

Примітка: Випуск рецептів 02/2019: Нова фотографія та покращена текстура, замінивши яйце молоком. Я також раджу вам використовувати житнє борошно (якщо ви можете знайти таке, перегляньте поради), воно ідеально підходить у цьому рецепті.