М’які кекси; без; для гурманів з алергією (веганські) - Au Vert з Лілі

Сьогодні вранці я представляю вам свій рецепт м’якого пирога або мафінів «без» для алергіків. У листопаді минулого року мама запитала мене, чи не можу я допомогти їй знайти рецепт торта на день народження маленької дівчинки з алергією на молоко, яйця, клейковину, а також фрукти, горіхи, кукурудзу ... Ні одного, ні двох, я не був на своїй кухні спробувати досягти такого виклику, щоб мати могла лікувати свою фішку! Якщо я думав, що виклик виявиться важким, я пишався тим, що нарешті зміг спекти абсолютно смачний торт для людей, які страждають алергією на багато речей.

Тому що це справді можливо, як я докажу вам тут, у рецепті! Я приготувала цей смачний десерт спочатку як класичний торт, а потім як вологі кекси. Він навіть може перетворитися на плямистий, якщо у вас немає алергії на какао. Потрібно просто розділити тісто навпіл, залити трохи рідкої ванілі в першу миску, потім какао у другу, перш ніж чергувати тісто, коли виливаєте у форму. Коротше кажучи, це основа, від вас залежить, як її адаптувати відповідно до своїх бажань та харчової непереносимості !

М'які булочки "без" для алергіків

Інгредієнти для 6-8 осіб:

200 г коричневого рисового борошна (яке можна поєднувати з амарантовим борошном, нутовим борошном ...)
100 г легкого або цільного цукру
60 г маранту
200 мл рисового молока
50 мл ріпакової олії
4 ст. вершки рису
2 ст. навалений розпушувач
1 с. їстівної харчової соди
Для ароматизації торта, залежно від алергії: кілька крапель ефірного масла апельсина або лимона, рідка ваніль, какао-порошок ...

Як працює рецепт:

Розігрійте духовку до 180 ° (th.6).
У салатниці збийте рисове молоко з ріпаковою олією та рисовим кремом.
Висипте борошно (борошна), цільний тростинний цукор, марант, розпушувач і соду.
Додайте вибрані ароматизатори і добре перемішайте віночком до отримання однорідної однорідної пасти.
Вилийте в круглу форму або коробки для булочок і випікайте близько 30 хвилин (трохи коротше для кексів).
Серце торта або булочки проткніть лезом тонкого ножа або зубочистки: якщо той чи другий вийде сухим, ваш торт (або булочки) готовий !
Дайте охолонути перед їжею.