М’який гарбузовий, кокосовий та апельсиновий пиріг

Трохи осіннього частування (спробувати на Хелловін?).

Підготовка: 15 хв
Кулінарія: 35 хв

Інгредієнти:

1 органічний апельсин
300 г м’якоті гарбуза
50 г кокосової олії
50 г цільного цукру,
100г пшеничного борошна (або 50г борошна та 50г меленого мигдалю)
100 г тертого кокоса
3 яйця
1 пакетик розпушувача або 1 ч. Ложки бікарбонату натрію
1 с. до с. порошок кориці

Підготовка

Приготуйте гарбуз (нарізаний кубиками, 15 хв у скороварці або 40 хв у духовці, 20 хв у воді або 25 хв на пару).
Поки гарбуз вариться, розігрійте духовку до 180 ° C (Th. 6).
Візьміть апельсинову цедру за допомогою шкірки (не беручи білу частину), а потім наріжте їх дуже дрібними шматочками.
Вичавіть апельсин і залиште отриманий сік.
Форму для торта (24 см) змастіть невеликою кількістю кокосової олії.
Змішайте м’якоть гарбуза з кокосовою олією, цукром, кокосом, яйцями, корицею, цедрою апельсина та соком. Додати борошно і розпушувач і ще раз перемішати.
Вилийте у форму і випікайте 15 хв при 180 ° C (Th. 6), потім 25 хв при 160 ° C