М’яко схуднення, обманюючи ваш мозок М’яко схуднення, обманюючи ваш мозок
Нейробіолог, який страждав ожирінням після дієт, Мішель Десмюрже проаналізував наукову літературу, висвітливши небезпеку обмежувальних дієт та поради щодо схуднення.
"Ляльки"
Ви можете бути лікарем з нейронауки і вводити вас в оману дієтами ... “як придурок, так! Сміється Мішель Десмюрже. Кросівки на ногах, чоловік і його 74 кілограми мають легкий крок. Він важив 129 років чотири роки тому, протестувавши Аткінса, Дюкана, хроноживлення та кілька "роз'єднаних" дієт, перш ніж заглибитися в наукові дослідження щодо схуднення: "Потім я виявив, як механіка захищається і скільки ми маріонеток! "
Його тест: не пройшов у 95% випадків
Незалежно від того, зосереджуються вони на вуглеводах, білках або жирах, обмежувальні дієти працюють на початковій фазі, оскільки більшість з них мають низьку калорійність. "Достатньо, щоб калорійність була меншою, ніж витрата", - пояснює Мішель Десмюрже. Але 95% людей набирають вагу і, як правило, більше, ніж втратили. Наше тіло завжди прагне «робити краще з меншим»: отже, навчившись функціонувати з меншою кількістю калорій, шляху назад немає. Його біохімія повністю перевернута догори дном: концентрація лептину, аноректичного гормону, падає в крові, затримуючи надсилання мозку повідомлення про насичення, тоді як грелін, гормон, який робить вас голодним, збільшується !
Ці зміни зупиняються лише "тоді, коли збій дієти завершено і доведено", пояснює нейробіолог з Ліона. Що стосується мозкових ланцюгів, то вони втрачають позиції, стаючи все більш емоційно чутливими до висококалорійної їжі і все менш стійкими до цієї спокуси. Лише 5% людей уникають цих "нездоланних" механізмів, не знаючи чому.
Несправності машини
Однак "механізм має недолік: він не знає, скільки енергії повинен поглинути", пояснює Мішель Десмюрже. Благословенний хліб для McDonald's, який змінив свій розмір зі звичайного картоплі фрі на "маленький" і Burger King, чий хліб набрав 15 грамів за 50 років.
Вдома діаметр наших пластин за 100 років непомітно зріс з 24 до 30 см у діаметрі. Однак багато експериментів показують, що чим більше ємність, тим більше ми з’їдаємо. Наприклад, великі миски спричиняють надмірне споживання морозива на 31% порівняно з малими та великими ложками на 14%. Наша система сприйняття також обдурена різноманітністю: сам факт пропонування десяти кольорів M&M замість семи призводить до надмірного споживання 60% цукерок. Таким чином, з роками ми отримуємо в середньому від 500 грамів до одного кілограма на рік, що насправді становить лише два арахіси на день ...
Уникання пасток
Хороша новина полягає в тому, що ви можете обдурити цю "мозкову свиню", як Мішель Десмюрже називає його навпаки. Якщо ми зменшимо кількість щоденних калорій на 10-15%, "організм не усвідомлює, що ми хочемо його позбавити, а отже, не запускає захисних механізмів". Не дивно, що ідеальною тарілкою є тарілка «середземноморської дієти», яка гарантує міцне здоров’я, тоді як споживання білка понад 25% позначає появу небезпек.
В іншому кілька порад дозволяють зірвати пастки «кілограмів», наприклад, їсти з маленьких тарілок, щоб уникнути ілюзії Дельбефа (ця ж порція виглядає меншою, якщо помістити її у великий контейнер); їжте повільно, мовчки (гучна музика змушує вас їсти швидше), не дивлячись телевізор і не читаючи, оскільки це затримує відчуття ситості і заважає запам’ятовуванню.
Приймаючи кілька хвилин, щоб згадати свій обід перед вечерею, вечірнє споживання їжі зменшується. Щоб уникнути спокуси, вам доведеться робити покупки зі списком і приховувати продукти, особливо найзаманливіші: ви менш стійкі до оголеного шоколаду, ніж до обгорнутого шоколаду. Залишення страви на кухні, а не на столі, також менше стимулює до поповнення.
Звичайно, все це повинно супроводжуватися фізичними навантаженнями та хорошим загальним способом життя. Більшість (шкідливих) звичок можна змінити за три місяці, пояснює спеціаліст з мозку, який навіть запевняє нас, що схеми винагород можна навчити захоплюватися брокколі, а не шоколадним пирогом ... Дійсно ?
“Антирежим. Схуднути назавжди »Мішеля Десмюрже. Бєлін, 21 євро