М’якоть помело в апельсиновому желе та зацукрованій шкірці помело, різдвяний десерт! місце злочину
М’якоть помело в апельсиновому желе та зацукрованій шкірці помело, різдвяний десерт!
Йде сніг! Як романтично! І це навіть не Великдень, це справді перед Різдвом! Для мене немає нічого кращого, ніж працювати на кухні, запалити кілька свічок, заглянути у велике вікно у засніжений сад і спробувати десерт на Різдво.
Сцена супроводжується - ні, ніяких різдвяних колядок, я їх маю в Ikea - старим диском Uriah Heep, який я знайшов на Spotify. ("Ваша черга пам'ятати", чудово!)
Я вже заявив у своєму попередньому дописі, що люблю тропічні та екзотичні фрукти і - на жаль - віддаю перевагу їм нашим культивованим яблукам. Я відчуваю особливу пристрасть до кожного виду цитрусових. Я люблю їх усіх, апельсини, лимони, лайми, мандарини, грейпфрут, не кажучи вже про величезне помело.
Я вперше побачив цей дивовижний фрукт 30 років тому (о, дорогий), я пішов до спортзалу, а наш тренер сидів за стійкою і їв дивний фрукт, якого я ніколи раніше не бачив. Я пройшов широку підготовку, і з тих пір цей монстр із жовтих фруктів мене ніколи не відпускав.
Тільки церемонія вилучення цього фрукта з товстої шкірки, потім обережно видаляємо кожне філе з тоншої шкірки, а потім - нарешті - перший укус! Для мене це неймовірна річ у цитрусових, вони на смак абсолютно різні. Вкусити такий компактний м’ясний шматочок помело - це те, що вам просто потрібно спробувати самостійно, ви не можете це описати.
Помельсо - це щось особливе, все ще є багато людей, які ніколи їх не пробували або навіть не знають, і тому я подумав, чому б не зробити десерт із фруктів на Різдво? Ну, на жаль, я не зробив жодної магії, але як тільки ти очистив і нарізав хороший шматок, це відбувається дуже швидко.
Помело - це щось середнє між грейпфрутом і грейпфрутом і вперше було виведено в Ізраїлі. У ньому мало калорій, багато вітаміну С та мінералів, а гіркі речовини стимулюють травлення ... так ідеально підходить для Різдва, так?
Отже, потрапляйте на ворога, вам спочатку потрібно - помело . За допомогою великого гострого ножа відріжте шкірку від верхньої та нижньої частини плодів, починаючи приблизно на 1 см від зовнішнього краю. Потім ви розрізаєте шкірку навколо плодів уздовж уздовж 12 стовпчиків, проникаєте приблизно в 5 мм в шкірку, зазвичай ви досить близько до м’якоті. Потім відклейте щілини вздовж зрізу.
Попередження, не викидайте їх, вони нам все ще потрібні, ми їх цукерочками!
Тепер плоди голі, розділіть їх на 8 клинів, виріжте внутрішню частину клинів, тому що там в основному дрібні зерна, і тепер ви видаляєте окремі філе з шкірки.
Для нашого десерту філе тепер також розривається пальцями на дрібні шматочки. Ви також можете їх подрібнити, але я думаю, що розірвані більш стильні.
До речі, мені потрібно було лише близько 2/3 фруктів, щоб заповнити 4 склянки, решта була негайно знищена.
Тепер візьміть чотири красиві десертні миски зі скла і наповніть їх шматочками помело. Будь ласка, не робіть на це шум, залиште близько 5 мм вільними! Також дуже добре виглядає, якщо ви використовуєте маленькі окуляри Rex, тоді ви можете подати десерт зі скляною кришкою і покласти зверху бісквіт.
500 мл свіжовичавленого апельсинового соку4 аркуші желатину50 г цукрової пудри
Покладіть желатинові листи вільно у вузьку високу ємність, залийте їх холодною водою і замочіть на кілька хвилин, поки вони не стануть м’якими. Змішайте 200 мл соку з цукром і нагрійте його до приблизно 80 ° C. Тепер один за одним додайте до гарячого соку лист м’якого желатину і добре розмішайте кожен.
Тепер ви додаєте не підігрітий сік, але вливайте його повільно і обережно і знову і знову перемішуйте, тому що якщо розчин желатину занадто швидко охолоне, можуть утворитися грудочки.
Тепер залийте сік-желатинову суміш шматочками помело в банках і поставте в холодильник. Приблизно через 3 години желе має бути твердим, а десерт можна подавати до столу.
Після пишного застілля воно освіжає і фруктово, виглядає декоративно, а також здорово. Стільки бонусних балів ...
Зараз ми все ще обробляємо наші шкірки помело, бо слід використовувати все з цього райського плоду!
Вам це потрібно зараз Клинки для лотків, 250 г води і 250 г цукру.
Виріжте як можна краще товсту білу всередині тріщин, покладіть тріщини в невелику каструлю, залийте водою і доведіть до кипіння. Потім вилийте цю воду, повторіть цей процес тричі. Це зменшує гіркий смак!
Тепер закип’ятіть воду з цукром, покладіть в неї злиті тріщини і дайте всім ніжно варитися близько години.
Деко застеліть папером для випічки і посипте цукровим піском. Виловіть гарячі вінки з цукрового розчину, злийте їх і покладіть на цукрову грядку. Після того, як ви все їх виловили і наділи, посипте верх цукром і дайте йому висохнути.
Ви дійсно хочете справити враження? Покрийте їх темною кувертюрою і подайте цукати на десерт!
Сподіваюся, я зміг захопити вас своїм захопленням цим фруктом, для початківців помело це чудовий десерт! О, і до речі, прекрасний жовтий сироп, який залишається після закипання мисок, чудово підходить для змішування з коктейлем, наприклад, він чудово смакує з холодною горілкою на великій кількості кубиків льоду! Насолоджуйтесь та отримуйте задоволення! (Урія Хіп все ще грає у фоновому режимі, Боже, який у нього голос, цей Кен Хенслі, принаймні такий же унікальний, як мій десерт ...)