М’ясний пиріг - рецепт Дюкана - City femme
Якийсь час я започаткував режим Дюкана, тому рецепти з цієї категорії також з’являться на сайті.
М'ясний пиріг Дюкан - це рецепт, який можна їсти з упевненістю і тим, хто не сидить на дієті, оскільки він смачний і ситний, ідеальний варіант для упаковки в школі чи на роботі.
Які інгредієнти нам потрібні:
- 4 яйця
- 200 г знежиреного сиру
- 6 столових ложок висівок
- 2 столові ложки пшеничних висівок
- 1 чайна ложка коньячного борошна
- 1 щіпка солі
- 1 пакетик сухих дріжджів
- спеції
- 200 мл знежиреного йогурту
- 500 г фаршу (яловичий або курячий)
- Зелена цибуля
- сіль
- перець
- часник
- сушений чебрець
- паприка
- 1 столова ложка томатного соусу (за бажанням)
Як приготувати пиріг з м’ясом Дукан:
Покладіть фарш на сковороду разом з рештою інгредієнтів у списку для начинки, злегка обсмажте, поки він не змінить колір, а потім відставте остигати.
Готуємо тісто, змішуючи віночком або міксером спочатку рідкі інгредієнти (яйця, йогурт); потім додайте знежирений сир та решту інгредієнтів.
Нехай тісто зволожується приблизно 15 хвилин, за цей час ми готуємо деко, застеливши його папером для випічки.
Налийте половину тіста на сковороду, поставте в духовку на повільний і середній вогонь приблизно на 10 хвилин, поки не помітите, що зверху утворюється скоринка, потім зніміть сковороду і додайте м’ясну начинку.
Другу половину тіста залийте м’ясом, розрівняйте лопаткою і знову поставте в духовку, на середній вогонь, на 15-20 хвилин, поки пиріг не придбає гарний золотистий колір.
Дістаньте пиріг з каструлі на решітці і дайте йому трохи охолонути.
Примітка: Пиріг виймається з піддону, оскільки папір для випікання, як правило, змочується через конденсацію, і пиріг дуже сильно розм’якне біля основи.
Інші спостереження:
- пиріг витримується в холодильнику 2-3 дні
- його можна споживати з фази атаки
- порція на 8 скибочок і не повинна перевищувати 2 скибочки/день