М’ясний рулет за словами доктора

... жити краще.

рецепт

  • 1,2 кг по можливості нежирного яловичого фаршу (бажано тартар)
  • 1 невелика цибулина
  • 4 яйця
  • 4 столові ложки знежиреного йогурту
  • Солоний перець

Зварити круто 2 яйця. Розігрійте духовку до 180 °.

словами

Інші два яйця збийте, цибулю дуже дрібно наріжте кубиками. Добре змішайте фарш, збиті яйця, цибулю та йогурт, приправте сіллю та перцем.

Тепер наріжте круто зварені круто яйця скибочками.

За бажанням покладіть половину фаршу в силіконову деко (при необхідності деко застеліть буханкою папером для випічки і розподіліть у ній половину фаршу), викладіть зверху скибочки яєць і залийте рештою фаршу.

Або формуйте половину фаршу, як половину хліба на деко, застелене папером для випічки, розкладіть яйця зверху, а іншу половину фаршу використовуйте для завершення форми батона.

Випікайте рулет близько 1 години. Вийнявши, дайте постояти 10 хвилин, а потім наріжте скибочками.

До цього добре поєднуються кілька корнішонів, тонко нарізаних довгими скибочками або легкий йогуртовий соус.

оцінка

Цей м'ясний рулет за словами доктора П'єр Дюкан підходить для фази нападу своєї дієти, але також вписується майже в усі концепції харчування з низьким вмістом жиру та вуглеводів.