МЯСО ЧАВАРМА - La Cuisine de AMAL

Кухня Амаль - це переважно традиційна та звичайна ліванська кухня, легка та виготовлена ​​з сезонних інгредієнтів з ринку. Моя кухня допоможе вам відкрити низку рецептів з усіх чотирьох куточків світу, переважно ліванських. Легко і практично, але перш за все підготовлене з любов’ю. Призначений для початківців та всіх, хто захоплюється гарною їжею. Смачного! Сахтен!

МЯСО ЧАВАРМА

столові ложки

Однією зі страв ліванської кухні, яку ми часто готуємо, є м’ясна чаурма та куряча чаурма, які любить вся родина, і на які ніхто не скаржиться, коли знає, що це шаурма.

Автор: Амаль

Тип рецепта: м’ясо

Кухня: ліванська

Підготовка: 15 хвилин

Варка: 120 хвилин

На 6 осіб

Інгредієнт

  • 1 кг флангового стейка
  • 4 столові ложки кефіру
  • 4 столові ложки майонезу
  • 3 столові ложки діжонської гірчиці
  • 2 столові ложки кетчупу
  • 1 чайна ложка лимонного соку
  • 1 столова ложка оцту з сидру (амора)
  • 1 велика цибулина
  • 2 зубчики часнику
  • 1 помідор
  • 1 чайна ложка кориці
  • ½ ложка чорного перцю
  • ½ чайна ложка солодкого перцю
  • 2 гвоздики
  • 2 чайні ложки міске
  • 3 стручки кардамону
  • 3 столові ложки оливкової олії

Підготовка:

Напередодні приготуйте маринад, покладіть його в поліетиленовий пакет з маслом і спеціями. Наріжте м’ясо соломкою, покладіть у поліетиленовий пакет для мацерації в маринаді та переверніть його кілька разів.

На наступний день наріжте цибулю невеликими кубиками і подрібніть зубки часнику в ступці. Покладіть цибулю та часник у каструлю, додайте м’ясо та його спеції, варіть на сильному вогні 10 хвилин, потім тушкуйте на повільному вогні. Через 2 години варіння додайте тертий помідор. Залиште 10 хвилин, а потім вимкніть.

ПОСЛУГУВАТИ: ГАРЯЧЕ З ФРЕЗОМ ПЕТРУШИ, НАРЕЖЕНИХ ПОМИДОРІВ, СВІЖОЇ М’ЯТИ,

БІЛИЙ ЦИБУЛ.

Мій секрет: я також подаю тараторе Тараторе (кунжутний крем) з.

Не забудьте сподобатися моїй сторінці у facebook і особливо діліться, якщо хочете!