М’ясо індички проти

доктор Менчінікопскі

Наближається грудень, і споживання м’яса в цей період значно збільшується. Чи робимо ми правильний вибір? Що ще ми можемо мати на тарілці?

Я поспілкувався з професором доктором Менчінікопскі, директором Інституту харчових досліджень, про м’ясо індички, рекомендації, присутні у святковому меню, а також у дієтах.

CSÎD: Туреччина корисніша за курятину?

Професор, доктор Менчінікопскі: Про м’ясо індички говорять багато, але важливо, як її вирощували, як і будь-яку іншу тварину чи рослину.

М’ясо індички містить природні кон'юговані лінолеві кислоти які мають ефект перерозподілу жиру та протиракові властивості. Але повторюю, якість м’яса залежить від їжі, яку їли індичка, курка, свинина, риба. А курка дуже хороша, якщо умови вирощування та годівлі є максимально природними.

CSÎD: Рекомендується на поясах для схуднення?

Професор, доктор Менчінікопскі: Так, це цінне м’ясо, але це залежить від того, як воно готується, чи допомагає воно нам усунути зайві кілограми: якщо воно готується, готується без олії або в духовці, якщо його їдять з овочами тощо. Обережно, індича грудка слабша, ніж м’якоть!

CSÎD: Як вибрати найкраще м’ясо?

Професор, доктор Менчінікопскі: Нам потрібно знати джерело м’яса, щоб не вирощувати його в інтенсивній системі, уважно читати етикетку. Потрібно також звернути увагу на індичачі ковбаси: скільки Е містять, скільки свинячого жиру тощо.