М’ясо індички - здорова альтернатива їжі м’яса!
Туреччина - це велика домашня птиця американського походження, яка була завезена в Європу в XIV столітті, і зараз її вирощують майже у всьому світі. М’ясо індички є чудовим джерелом білків і вітамінів комплексу В. Це найкраща альтернатива курятині, яке зараз можна знайти майже в будь-якому супермаркеті чи гіпермаркеті. Це продукт, зазначений у диверсифікації дитячого харчування, оскільки він кращої якості, має менше токсинів і легше засвоюється. Для отримання вигоди від якості важливим є спосіб вирощування птахів: без їжі, яка забезпечує примусовий відгодівлю, без гормонів, що вирощуються на землі та у повітряних приміщеннях.
М’ясо індички продається у різних формах, як цілою птицею, так і нарізаною. Найбільш продаються: (сундук, біле м’ясо), ціла ніжка (червоне м’ясо), спинка, крила. Цільного птаха традиційно готують у духовці, фарширують, а окремі шматки можна готувати як різні страви, смажити на грилі, запікати або готувати.
Аргументи для вживання індички:
- це багате джерело білка: воно забезпечує найбільше білка на порцію, спільно з куркою, яловичиною або свининою;
- м’ясо без шкіри має низький вміст жиру. М’ясо білої індички має менше кДж і менше жиру, ніж червоне м’ясо. Типова індичка складається на 70% з білого м’яса і на 30% з червоного м’яса. М’ясо білої індички має найнижчий відсоток калорій, ніж будь-який інший вид м’яса, включаючи курку;
- він також є джерелом вітаміну В6, ніацину, заліза, рибофлавіну, цинку і вітамінів В6 і В12, поживних речовин, які необхідні для виробництва енергії в організмі;
- має низький вміст холестерину, має менше насичених жирів, ніж будь-яке інше м’ясо, має низький глікемічний індекс і може допомогти підтримувати стабільний рівень інсуліну;
- містить амінокислоту триптофан, яка виробляє серотонін і відіграє важливу роль у зміцненні імунітету;
- Він також є джерелом селену, який необхідний для метаболізму гормонів щитовидної залози. Він стимулює імунітет і діє як антиоксидант.
100 г м’яса індички містить: 33 г білка, 8 г жиру (омега 3 0,12 г, омега 6 1,8 г) вітаміни: ніацин 7 мг, фолієва кислота 7 мкг, мінерали: кальцій 24 мг, залізо 2 мг, магній 31 мг, фосфор 238 мг, селен 33 мкг (50% від необхідного щодня), натрій 71 мкг, цинк 2 мг, амінокислоти: триптофан 0,35 г (115% від денної потреби), 214 калорій