М’ясо робить внесок у здорове харчування дитини

здоров'я

Харчування дитини взагалі не може обійтися без м’яса. М'ясо є хорошим джерелом енергії. Яку роль м’ясо повинно відігравати у харчуванні дитини.

М'ясо робить внесок у здорове харчування дитини

Різні скандали зі старим і гнилим м’ясом, а також зміна харчових звичок змусили деяких батьків не хотіти за м’ясним прилавком. Зрозуміло - але не дуже корисно, каже дієтолог Аннет Саберскі: «М'ясо все ще заслуговує свого місця на обідньому столі. Завдяки високому вмісту таких мікроелементів, як цинк і селен, а також вітаміни групи В, це робить важливий внесок у збалансоване харчування », - пояснює Саберський.

М’ясо забезпечує цінний білок

Перевага годування дітей м’ясом: воно забезпечує залізо та білок у формі, яку організм може засвоїти особливо добре. Оскільки він дуже схожий на власний білок організму, наш організм може перетворити білок із м’яса майже на 90 відсотків у білок організму. Рослинна їжа не може легко встигнути. Людський організм також може добре засвоювати із м’яса залізо, яке так важливо для транспорту кисню в крові.
Тому м’ясо не є незамінним у харчуванні дітей, оскільки рослинна їжа, така як крупи та бобові, також багата білком та залізом. Щоб організм правильно використовував і те, і інше, ці продукти слід вміло поєднувати, що вимагає великих знань. Кожному, хто включає м’ясо в раціон своїх дітей, буде легко забезпечити себе та свою сім’ю цими важливими діючими речовинами.

Не їжте м’ясо щодня

Звичайно, при здоровому харчуванні дитини м’ясо не повинно бути на столі щодня - навпаки: «Маленькі діти повинні їсти м’ясо лише три рази на тиждень, - каже доктор. Уте Алексі з Дортмундського науково-дослідного інституту харчування дітей. Вона радить батькам вибирати перш за все неякісну. Незалежно від того, походить воно з яловичини, свинини чи птиці, має другорядне значення. Хоча види тварин мають різні профілі поживних речовин, відмінності не такі великі, щоб фундаментальні дискусії були вартими. Наприклад, темне м’ясо яловичини та баранини з більшим кровообігом особливо багате залізом, тоді як свинина може отримувати більші кількості вітамінів групи В. М’ясо птиці вважається особливо низьким вмістом жиру. Це також хороше джерело цинку, необхідного людям для нормальної роботи імунної системи - не дарма бабусиний курячий суп вважається потужною секретною зброєю проти впертих застуд. Тому оптимально поєднувати їжу з м’ясом якомога різноманітніше. Але звичайно вибір м’яса - це завжди справа смаку. Враховуйте особливі переваги сім'ї.

З безпечного боку - органічне м’ясо

Батьки не повинні йти на компроміси з якістю - і перш за все, звертати увагу на походження м’яса. "Органічне м'ясо в даний час забезпечує найвищий рівень безпеки", - говорить Аннет Саберскі. BSE тут так само мала проблема, як антибіотики та генетично модифіковані корми. І є ще одна перевага: оскільки органічні тварини мають багато часу для вирощування, смак їх м’яса теж правильний. Однак ці плюси також мають свою ціну: "За органічне м'ясо потрібно платити приблизно вдвічі більше, ніж за звичайні товари з супермаркету", - зізнається Анетт Саберскі. Але звернення до м’ясника, якому вони довіряють, також пропонує споживачам певний рівень безпеки: зрештою, вони часто особисто знають своїх постачальників і тому можуть надати кваліфіковану інформацію про вирощування та догляд за тваринами.

Погляньте уважніше на м’ясо з супермаркету

А як щодо "звичайного" м'яса з холодильних полиць супермаркету? Тут теж можна знайти хорошу якість. Зараз існують різні фірмові програми, в яких якість м’яса суворо контролюється. Однак не всі виробники обходяться без ліків, генно-інженерних кормів та засобів, що стимулюють ріст. Тому варто використовувати інформацію, пропоновану багатьма ринками - принаймні розкривається походження та виробник. Краще уникати анонімних дешевих товарів. Оскільки і в супермаркеті якість має свою ціну. Високоякісне м’ясо може бути недорогим, але його не можна зробити дешевим.

Виберіть відповідні шматки

Правильний вибір шматочків також відіграє певну роль у здоровому харчуванні дитини. Ідеально підходить чисте м’ясо з м’ясом м’яса. Натомість нутрощі часто забруднені забруднюючими речовинами, і тому не рекомендуються. Цілком доречно, що печінка та інші субпродукти, як правило, не входять до першого списку улюблених страв дітей. Якщо ви хочете побачити блискучі очі, вам слід спробувати страви з птиці або страви з фаршем: Курячі ніжки та паніровані шматки птиці а-ля курячі наггетси майже завжди популярні. Але навіть у цьому випадку варто уважніше розглянути упаковку: «У заздалегідь обсмажених і готових до вживання продуктах може бути залишок птиці», - пояснює Аннет Саберскі. Навпаки, сирі, ще не обсмажені попередньо самородки з птиці, зазвичай складаються з чистого м’яса.

Налаштуйте розмір порції відповідно до віку

Батьки також повинні бути обережними, щоб на тарілці дітей не потрапило занадто багато м’яса:
Дослідницький інститут дитячого харчування в Дортмунді рекомендує максимум 40 грамів м’яса та м’ясних продуктів для дітей віком від чотирьох до шести років на день. Для семи-дев'яти років це на десять грамів більше. Розподілений протягом трьох днів на тиждень, це відповідає приблизно 90 або 115 грамам на основний прийом їжі. Якщо дитина любить їсти шматочок ковбаси, це відповідно менше. М’ясо на тарілці автоматично стає гарніром. І це добре: овочі, рис або локшина також важливі для збалансованого харчування дитини, оскільки вони вносять вуглеводи та клітковину, яких повністю не вистачає в тваринному продукті. Вони також є чудовим вибором для безмісних днів. Доповнюючи молочними продуктами, крупами та яйцями, їх можна поєднувати для створення нових, корисних та смачних страв. Щотижневий план з однією або двома рибами, що, крім усього іншого, забезпечує надходження йоду, є оптимально збалансованим.