М’ясо шкідливе для здоров’я Ось за цим твердженням - ЧІП
Занадто багато м’яса шкідливо для здоров’я. Багато захворювань, причину яких можна простежити через надмірне споживання м’яса, натякають на це. З іншого боку, вчені припускають, що помірне споживання м’яса є здоровим. Але що зараз?
Занадто багато м’яса шкідливо для людського організму
Дослідження говорять про кишкові та серцеві захворювання, ожиріння та інші небезпечні захворювання, спричинені занадто великою кількістю м’яса. З іншого боку, кажуть, що повністю уникати м’яса так само шкідливо для людського організму. Кажуть, що невелика кількість м’яса дуже здорове.
- Кожен німець споживає близько 60 кг м'яса на рік.
- Німецьке товариство харчування рекомендує максимум від 300 до 600 г м’яса на тиждень.
- Згідно з дослідженнями, вважається, що червоне м’ясо викликає рак товстої кишки. Якщо ви їсте на 100 г більше червоного м’яса, ніж рекомендувалося, ризик раку товстої кишки збільшується майже на 50 відсотків.
- У м’ясі та ковбасах багато жиру. Надмірне споживання насправді призводить до ожиріння. Високий вміст холестерину в м’ясі сприяє таким захворюванням, як інфаркти або судинні захворювання.
- М'ясо корисне в невеликих кількостях, оскільки воно містить багато білка, заліза та вітаміну В. М’ясо також містить важливі амінокислоти.
- Через велику кількість амінокислот м’ясо також містить багато шкідливих для здоров’я пуринів. Ці білкові речовини розщеплюються в організмі на сечову кислоту і виводяться із сечею. Якщо ваш сечовина або обмін речовин порушені, це може призвести до подагри та нападів подагри.
Червоне м’ясо нездорове
На відміну від інших видів м’яса, таких як птиця, червоне м’ясо, таке як свинина чи яловичина, вважається менш здоровим. Згідно з дослідженнями, стверджується, що цей вид м’яса збільшує ризик раку.
- Червоне м’ясо сприяє серцево-судинним захворюванням. У ході дослідження було вивчено 519 000 випробуваних, щоб з’ясувати зв’язок між дієтою та раком.
- Результати показують, що червоне м’ясо може збільшити ризик раку товстої кишки. Відповідно до цього, ризик захворювання збільшується на 49 відсотків, якщо споживання перевищує 100 г. Така ж кількість ковбасних виробів збільшує ризик на цілих 70 відсотків.
- Також зазначається, що ризик раку шлунка пов’язаний із збільшенням споживання м’яса. У людей, інфікованих бактерією Helicobacter pylori, яка викликає проблеми зі шлунком, ризик зростає вп’ятеро.
- Також існує зв’язок між споживанням червоного м’яса та такими захворюваннями, як рак підшлункової залози та гормонозалежний рак молочної залози.
Серцево-судинні захворювання від занадто великої кількості м’яса
Серцево-судинні захворювання та проблеми з судинами також спричинені занадто великою кількістю червоного м’яса.
- Для дослідження 113 здорових людей протягом чотирьох тижнів їли 250 г м’ясного стейка. Потім була двотижнева перерва, яка супроводжувалась чотиритижневою дієтою.
- Згідно з дослідженням, дієта з червоним м’ясом потроїла рівень ТМАО у плазмі крові. Це відповідає за затвердіння артерій в судинах.
- Дієта з птицею та овочами призвела до зменшення концентрації у плазмі крові у досліджуваних.
- Поки незрозуміло, чи насправді атеросклероз викликаний надмірним споживанням м’яса. Тим не менше, дослідження рекомендує менше споживання м'яса.
Beyond Beef: Випускається веганський фарш
З нашої наступної практичної поради ви дізнаєтесь, які веганські замінники м’яса доступні.