М’ясо в дитячому харчуванні - Doctissimo
Після того, як овочі, фрукти та зернові введені, настав час помістити трохи м’яса в меню дитини. Але який вибрати? Як його приготувати? Наші поради.
Введення м’яса в їжу немовляти дозволить оптимізувати споживання заліза, цинку та вітамінів групи В. Однак до 3 років порції залишаються досить низькими, оскільки пріоритет повинен надаватися молочній дієті.
З якого віку вводити м’ясо в раціон дитини ?
Зараз фахівці рекомендують вводити нові продукти, в тому числі м’ясо, від 4 до 6 місяців. Ні до, ні після. Численні наукові дослідження показали, що цей період був найкращим часом для обмеження ризику алергії. Протягом усього вступу ваш педіатр проводитиме вас.
Віком від 4 до 6 місяців
Що стосується диверсифікації їжі, почніть із введення добре оброблене і змішане м’ясо в обід. Спочатку покладіть його в пляшку з молоком (зменшивши частку молока). Ви також можете годувати змішане м’ясо безпосередньо ложкою. Дайте йому окремі овочі, щоб ваша дитина могла насолоджуватися різними смаками.
Все м’ясо можна пропонувати дитині, але віддайте перевагу нежирне та засвоюване м’ясо, як:
- Куряча або індича грудка (без шкіри),
- Стейк або ростбіф, якщо використовується заморожений яловичий фарш, вибирайте 5% жиру.
- Ескалоп або смажена телятина.
Субпродукти може час від часу замінювати м’ясо. Всупереч поширеній думці, немає жодних підстав забороняти їх немовлятам, особливо печінка, дуже багатий залізом. Так само, чорний пудинг також можна запропонувати.
З іншого боку, уникайте холодних нарізок, крім білої шинки (без жиру). Якщо ви включаєте в меню шинку, уникайте солити овочі.
Кількість сторона, йти поступово і адаптуватися до апетиту дитини. У 6 місяців дитина з’їдає близько 10 г м’яса (тобто 2 чайні ложки) на день.
Між 6 і 12 місяцями
Між 6 і 12 місяцями дитина продовжує не їсти добре приготовлене і змішане м’ясо лише за один прийом їжі (опівдні). Завжди поступово, йди від 10 г/день до 20 г/день, тобто 4 чайні ложки (близько 10 місяців). Якщо він їсть рибу або яйце, це замінює м’ясо.
Щодо виду м’яса, варіюються від свинини у вирізці (рубати, смажити) і ягнячу ногу. З боку підготовки, не соромтеся змішувати змішане м’ясо з овочами. Потроху, залежно від надходження зубів, м’ясо подається подрібненим, навіть невеликими шматочками.
Ваш браузер не може відтворити це відео.
Між 1 роком та 3 роками
з 1 року дитина продовжує не їсти м'ясо лише один раз на день:
- 20 г на 1 рік (або 4 чайні ложки, або 1 столова ложка)
- 30 г на 2 роки (тобто 1 столова ложка)
- 40 г на 3 роки (тобто 2 столові ложки).
М’ясні страви із гастрономічних продуктів, занадто жирні та занадто солоні, не рекомендуються. Дитина може їсти пригнічувач, багатий залізом, такий як печінка, раз на тиждень.
Домашнє м’ясо або невеликі горщики ?
сміливо чергуйте «домашнє» м’ясо та маленькі горщики, переважно для виховання смаку, а не привчати дитину лише до одного виду підготовки.
Готуючи вдома, використовуйте свіже або заморожене м'ясо. Готуйте їх без жиру, на пару або на антипригарній сковороді. Не додавати сіль.
Більше того, ви можете мати будь-який довіра до маленьких горщиків та посуду, призначених для дітей до 3 років, дуже регулюється: без консервантів, барвник, штучний ароматизатор, дуже мало солі, з дуже низьким рівнем пестицидів та нітратів. Вони містять правильну пропорцію м’яса та овочів.
Домашнє м’ясо зберігає якомога більше 24 години в холодильнику, максимум запущених продуктів для немовлят 48 годин.
Що робити, якщо в родині є харчова алергія ?
Алергія на м’ясо досить рідкісна у дітей. Поки ви чекаєте 4 місяці, щоб це ввести, це апріорі не створює проблем. Звичайно, ми дотримуємося порад педіатра.