М’ясоїдна дієта
Увійти
Створити акаунт
Відновлення паролю
Дієта та фітнес
Дієта Монтіньяк - це варіант дієт, який враховує глікемічний індекс продуктів, які ми їмо. Згідно з цією дієтою, продуктами з низьким індексом вважаються ті, що мають значення нижче 35, у середньому від 35 до 50 і вище цього рівня.
Дієта заснована на ідеї, що стимулювання секреції інсуліну за рахунок підвищення рівня цукру в крові, що відбувається після вживання продуктів з високим глікемічним індексом, призводить до накопичення зайвих кілограмів, оскільки інсулін є анаболічним гормоном.
Дієта Монтіньяка не допускає поєднання вуглеводів і ліпідів під час одного прийому їжі, рекомендується перерва на 3 години, якщо споживали вуглеводи, після чого можна вживати ліпіди, і перерва на 4 години після їжі ліпідів, до споживають вуглеводи.
Що таке вуглеводи та ліпіди та де ми їх знаходимо
Пам’ятайте, що вуглеводи (вуглеводи) є найважливішим джерелом енергії у споживаній їжі, забезпечуючи половину калорій, необхідних щодня. Глюкоза, фруктоза, галактоза, лактоза - це прості вуглеводи, а складні - крохмаль та харчові волокна.
Складні вуглеводи типу крохмалю містяться в злаках, злаках, овочах та фруктах (банани, каштани), тоді як харчові волокна містять яблука, цитрусові, полуницю, овочі, овес, боби, коричневий рис, кукурудзу, горох, висівки. Дослідження показали, що клітковина знижує рівень холестерину в крові, що впливає на рівень цукру в крові.
Дієтологи вважають, що при середньому споживанні калорій у 2000 кілокалорій на день споживання вуглеводів має становити 50%, тобто 300-400 грамів на день, з них 30 грамів клітковини.
Ліпіди - це дієтичні жири, присутні в маслі, маргарині, молоці та молочних продуктах, свинині, беконі (насичені жири), а також оливковій олії, авокадо, арахісі та горіхах (мононенасичені жири). Останні вважаються жирами, що знижують рівень холестерину в крові та запобігають атеросклерозу.
Піраміда глікемічного індексу
Глікемічний індекс - параметр, який оцінює силу їжі викликати високий рівень цукру в крові. Таким чином, деякі - з високим індексом - виробляють значне підвищення рівня цукру в крові з наступним швидким або повільним відновленням, тоді як інші - з низьким індексом - виробляють невелике підвищення з наступним повільним відновленням.
Згідно з «Харчовим алфавітом», який координує проф. Д-р Ніколае Ханку, лікар з діабету, захворювань харчування та метаболізму, продукти з низьким глікемічним індексом вважаються більшістю фруктів та овочів; огірки, цвітна капуста, баклажани, шпинат, яблука, груші, сливи, ківі та грейпфрут. Плюс зернові культури, такі як ячмінь, коричневий рис, пшениця: але також молоко, риба та м’ясо.
До категорії продуктів із середнім індексом належать апельсини, цільні зерна, чорний хліб, солодка картопля, коричневий рис, йогурт, червоні фрукти, соя, темний шоколад.
Білий хліб, випічка, картопля, банани, білий рис, горох, морква, виноград, диня, варення, білий та молочний шоколад, макарони з картоплі фрі, круасани вважаються з високим глікемічним індексом.
Дієта протипоказана хворим на подагру
Повертаючись до дієти Монтіньяк, не дозволяється пропускати прийоми їжі. Дієта включає 2 фази: перша, коли споживають білково-вуглеводну або білково-ліпідну їжу, дозволяється їжа з індексом нижче 50, а друга для підтримання, при якій дієта лібералізується за умови збереження ваги та уникнення надмірностей.
Згідно з цитованим вище джерелом, дієти легко дотримуватися тим, хто віддає перевагу м’ясу та жиру, забезпечуючи зменшення ваги, але з м’язової маси та води.
Підтримка ваги може здійснюватися лише за умови дотримання дієти, а збільшення ваги досягається переважно за рахунок накопичення жиру.
Дієта протипоказана тим, хто страждає на подагру та гіперурукемію, плюс для інших існує ризик надмірного споживання білка, що спричиняє запор.