М’ятб; llchen в B; рецепт соусу з шамелю з низьким вмістом вуглеводів з фаршем
Фото: StockFood/Мелюх, Ірина
Чудовий рецепт з низьким вмістом вуглеводів, який можна насолодитись: гратиновані котлети в соусі бешамель.
Хто може встояти перед тефтельками в соусі бешамель? Особливо коли ти запечена? Хороша новина: наш рецепт дуже простий у приготуванні - і навіть підходить для вашої дієти з низьким вмістом вуглеводів.
Інгредієнти на 4 порції:
- 1 черствий рулет, напередодні
- 800 г змішаного фаршу
- 2 ст. Ложки гірчиці
- 1 яйце, л
- 2 ст. Ложки подрібненої петрушки
- сіль
- Перець, свіжомелений
- Вершкове масло, для смаження
- Для соусу бешамель:
- 1 ст ложка вершкового масла
- 1 ст ложка борошна
- 250 мл молока
- сіль
- Перець, свіжомелений
- Мускатний горіх, свіжотертий
- 1/2 чайної ложки пластівців чилі
- Крім того:
- 60 - 80 г тертого груєрського або гірського сиру
- Листя базиліка, для дощування
За порцію приблизно:
- 704 ккал
- 51 г жиру
- 12 г вуглеводів
- 51 г білка
Час підготовки:
І ось як це робиться:
- Для котлеток замочіть булочку у воді. Потім добре віджати і замісити з фаршем, гірчицею, яйцем і петрушкою, сіллю і перцем. Формуйте м’ясну фарш невеликими кульками зволоженими руками і обсмажуйте їх до золотистого кольору з усіх боків на великій сковороді на гарячому маслі. Злийте на паперових рушниках.
- Для соусу бешамель акуратно розтопіть вершкове масло, при перемішуванні посипте борошно, потім поступово влийте молоко, доведіть до кипіння при перемішуванні і дайте варитися 1-2 хвилини (перемішайте знову і знову). Приправте сіллю, перцем, мускатним горіхом і чилі.
- Розігрійте духовку до 220 ° C верхнього та нижнього нагріву. Викладаємо соус бешамель у форму для запікання, а зверху викладаємо котлети. Посипте тертим сиром і смажте на грилі в гарячій духовці приблизно 10-15 хвилин до золотистої скоринки. Посипте базиліком для подачі.
У нашій картинній галереї ви знайдете ще багато рецептів фаршу для вашого раціону:
У нас ви Тефтелі в соусі бешамель на смак теж такий смачний? На нашій тематичній сторінці є ще більше рецептів та страв з фаршем з низьким вмістом вуглеводів.