М’язи, які «коштують вам» років життя
Амінокислоти вже давно пропагуються громадами фітнесу та бодібілдингу заради їх переваг у нарощуванні м’язової маси. Від порошків, які "гарантують" великий обсяг, до закусочних, де продаються білкові коктейлі, для тих, хто хоче більше м’язів, доступні всі види продуктів.
Однак популярність білків також означало, що дослідженню їх потенційних негативних побічних ефектів приділялося менше уваги.
Нове дослідження, опубліковане вчора в журналі "Nature Metabolism" дослідниками Центру Чарльза Перкінса з Університету Сіднея, професором Стівеном Сімпсоном та доктором Самантою Солон-Біє, свідчить про те, що, хоча воно сприяє нарощуванню м'язів, надмірне споживання амінокислот з розгалуженим ланцюгом (BCAA), що містяться в білкових коктейлях, може скоротити тривалість життя, негативно вплинути на настрій та призвести до збільшення ваги.
М’язи, які «коштують вам» років життя
BCAA в шейках чудово підходять для збільшення м’язової маси, але дослідження показує, що ви могли б «заплатити» за нього пізніше. Дослідження доктора Солон-Біє досліджувало складну роль, яку відіграє харчування в опосередкуванні різних аспектів метаболічного здоров'я, розмноження, апетиту та старіння.
"Хоча дієти з високим вмістом білка та низьким вмістом вуглеводів виявилися корисними для репродуктивної функції, вони мали негативний вплив на здоров'я в пізньому середньому віці, а також призвели до меншої тривалості. життя ", - пояснила вона.
"Це нове дослідження показало, що баланс амінокислот важливий - краще змінювати джерела білка, щоб переконатися, що ви отримуєте найкращий баланс амінокислот".
Це змінює настрій і робить вас товстим
Дослідження розглядало вплив дієтичних ВСАА та інших незамінних амінокислот, таких як триптофан, на здоров'я та склад тіла мишей.
"Добавки BCAA призвели до високого рівня крові, яка конкурувала з триптофаном, для транспортування до мозку", - сказав академічний директор Центру Чарльза Перкінса та дослідник Школи біологічних та екологічних наук, професор Стівен Сімпсон.
"Триптофан - єдиний попередник гормону серотоніну, який часто називають" гормоном щастя "за його ефекти, що покращують настрій, і роль у сприянні сну. Але серотонін робить більше, ніж це, і в цьому полягає проблема", - сказав він.
"Це знизило рівень серотоніну в мозку, що, у свою чергу, стало потужним сигналом для підвищення апетиту. Зниження рівня серотоніну, спричинене надмірним споживанням BCAA, призвело до масового переїдання у наших мишей, які дуже ожиріли і прожили коротше життя ", - пояснив фахівець.
Мишей годували у групах удвічі більшу кількість BCAA (200%), стандартну кількість (100%), половину (50%) або одну п’яту (20%) протягом усього життя. Миші, які годували 200% BCAA, збільшили споживання їжі, що призвело до ожиріння та короткого терміну життя.
Збільште різноманітність білків для здоров’я
Кваліфікований дієтолог та дієтолог у галузі охорони здоров’я в Школі наук про життя та навколишнє середовище в Університеті Сіднея, доктор Росілен Рібейро рекомендує відмовитися від коктейлів і вживати широкий спектр білків.
Важливо змінювати джерела білка, щоб отримувати різноманітні незамінні амінокислоти через здорову та збалансовану дієту, багату клітковиною, вітамінами та мінералами.
BCAA є незамінними амінокислотами, які природно містяться в таких продуктах, як червоне м'ясо та молочні продукти, які є найбагатшими джерелами. Курятина, риба та яйця також є поживними джерелами ВСАА.
Вегетаріанці можуть знаходити BCAA у квасолі, сочевиці, горіхах та соєвому білку.
До продуктів, багатих триптофаном, належать насіння та горіхи, соя, сир, курка, індичка та, що найцікавіше, м’ясо крокодила.
Що таке BCAA?
BCAA - це група з трьох незамінних амінокислот - лейцину, ізолейцину та валіну - найчастіше містяться в червоному м’ясі та молоці. Сироватковий білок - найпопулярніша форма фітнес-білка - витягується з побічних молочних продуктів і містить високий рівень BCAA.