Млинці без цукру - мій основний рецепт з великими варіаціями
Млинці настільки універсальні, що їх можна спекти та їсти. Ви можете зробити їх солодкими або пікантними і подати на сніданок, обід або вечерю. Солодка класика - це млинці з корицею (і цукром) або яблучні млинці. Серед пікантних варіантів - млинці, наповнені шинкою та сиром, або млинці у формі для запікання з соусом з фаршу та сирною гратенкою. Фактично немає меж для уяви.
Окрім своїх домашніх товстих млинців з яблуками з великою кількістю кориці та цукру, я найбільше люблю млинці з беконом на дідусі. Вони справді такі смачні!
В даний час К особливо любить млинці без цукру з великою кількістю чорниці.
Звичайно, є також млинці без яйця та млинці без молока, тобто веганський варіант. У мене є рецепт веганських млинців, який я дуже рекомендую.
1. Чим відрізняються млинці від млинців?
2. Тесто для млинців
1. Чим відрізняються млинці від млинців?
На мою думку, одна відмінність основного рецепту млинців та (американських) млинців полягає в тому, що розпушувач використовується для млинців, а не для млинців. Крім того, якщо ви не готуєте млинці для немовлят, в клярі більше цукру. Млинці випікаються на значно меншій сковороді, а додавання харчової соди робить їх товщі.
Потім є також млинці (французька), млинці, крепель (італійська) та та і. Я думаю, що переходи плавні. Основні інгредієнти завжди приблизно однакові і різняться за кількістю. Зазвичай завжди входять яйця, борошно, молоко, сіль і цукор (або пудра або ванільний цукор). І наскільки товсте чи тонке ви випікаєте тісто, і те, що ви ним наповнюєте або посипаєте, не має значення.
Наші млинці не слід плутати з берлінськими млинцями, які в нашому регіоні називають Креппель!
2. Тесто для млинців
Зараз я розповім вам свій основний рецепт млинців.
Для дитячої версії для основного тіста не потрібно багато інгредієнтів. Це, звичайно, млинці без цукру. Якщо великі їдять, додайте у тісто невелику щіпку солі та приблизно 50 г - 75 г цукру та, за бажанням, трохи ванільного цукру * або меленого ваніліну * (якщо ви хочете підсолодити його).