Млинці без цукру-рафінаду є здоровою альтернативою

Млинці без цукру: здорові альтернативи

19 жовтня 2016 р., 13:10 | t-online.de

З натуральними підсолоджувачами млинці стануть ідеальним сніданком. (Джерело: Thinkstock від Getty-Images)

Млинці дуже подобаються молодим і старим. Їх можна насолодити солодкими або солоними, і їх легко приготувати. Однак солодкий варіант часто містить велику кількість цукру. Зараз це стало політичним питанням, оскільки надлишок цукру шкідливий для організму. Його можна легко замінити продуктами рослинного походження - без втрати смаку.

Готуйте млинці без цукру

Натуральна рослинна солодкість має ті ж властивості, що і цукор, без шкідливих побічних ефектів. Порада. Коли ви змішуєте класичне тісто для млинців, почніть із найменшої кількості рослинних підсолоджувачів та спробуйте ще раз, поки солодкість не відповість вашому смаку. Для класичного млинцевого тіста потрібно чотири людини:

0,2 л молока
20 г цукру
2 яйця
1 жовток
100 г борошна
1 ст. Л. Рослинного масла

Стевія: Все, що пов’язано із замінниками цукру

Ось так виглядає рослина. (Джерело: Thinkstock від Getty-Images)

Підсолодити стевією (Джерело: Thinkstock від Getty-Images)

Шоколад зі стевією (Джерело: CHROMORANGE/imago images)

Варення із стевії (Джерело: Thinkstock від Getty-Images)

Соки зі стевією (джерело: blickwinkel/imago images)

Зубна паста зі стевією (Джерело: Westend61/imago images)

Вплив на кров'яний тиск (Джерело: Westend61/imago images)

Не впливає на потенцію. (Джерело: Thinkstock від Getty-Images)

Огляд альтернатив рослинному цукру

Ви можете легко замінити цукор у рецепті такими продуктами:

кленовий сироп

У Канаді та Північній Америці кленовий сироп - підсолоджувач із давніми традиціями. Клени виростають до 40 метрів заввишки і мають великі нерівні листя. Збір урожаю можливий лише тоді, коли вночі температура нижче нуля, а вдень температура піднімається вище нуля градусів Цельсія. Якщо морозу немає більше 36 годин, стовбури клена більше не видають жодного соку і урожай закінчується.

Кленовий сироп має менше калорій, ніж звичайний цукор, а також містить мінерали та мікроелементи. Кленовий сироп слід застосовувати обережно, оскільки він вдвічі солодший від цукру. Кленовий сироп зараз доступний у кожному добре укомплектованому (органічному) супермаркеті.

Цукор кокосового цвіту

Цей цукор отримують із квітів кокосової пальми, а дерево може використовуватися для виробництва цукру до 70 років. Він такий же солодкий, як і столовий цукор, але є набагато кориснішою альтернативою.

Цукор з кокосового цвіту особливо популярний завдяки інтенсивному карамельному смаку. Цукор з кокосового цвіту не тільки має низьку глікемічну цінність, він також містить цінні поживні речовини: він багатий калієм, магнієм, залізом, бором та цинком. Його підсолоджуюча здатність приблизно відповідає потужності домашнього цукру. Цукор з кокосового цвіту можна придбати в органічних супермаркетах, магазинах здорового харчування та в аптеках пекарського відділення.

Стевія

Стевія, яку також називають медоносною рослиною, - рослина солодкого смаку з Південної Америки. Висококонцентрований екстракт в три-чотириста разів солодший за комерційний цукор. Щіпка екстракту стевії приблизно еквівалентна 100 грамам цукру.

Крім того, у стевії немає калорій і цукру. Тому він є альтернативою рафінованому домашньому цукру - також з огляду на здоров’я зубів, оскільки стевія має інгібуючий наліт наліт.

Якон

Південноамериканська рослина досі дуже невідома тут як підсолоджувач, тоді як вона впродовж століть використовується як поживна та лікарська рослина на своїй батьківщині. Yacon підходить не тільки для діабетиків, Yacon також забезпечує значно менше калорій, ніж цукор або мед. Крім того, він постачає організм важливими мінералами та клітковиною, які позитивно впливають на флору кишечника.

Оскільки Yacon тут досі дуже невідомий, придбати його поки що можна лише в Інтернет-магазинах. Дозуйте обережно, оскільки сила підсолоджувача набагато сильніша за звичайний цукор.

Березовий цукор

Його також називають ксилітом, його отримують з кори берези та бука. Березовий цукор такий же солодкий, як звичайний цукор, але на відміну від цього він дуже зручний для зубів, оскільки допомагає підтримувати мінералізацію зубів.

Легко і смачно:Найкраща вафельна в порівнянні
Замінник цукру:Здорові альтернативи цукру
Перевірка підсолоджувача:Чи корисний цукор корисніший за білий цукор?
Підсолоджувач:Чи краще мед, ніж цукор?

Цей цукор також низькокалорійний, і тому його можна вживати без докорів сумління навіть діабетикам. Ви можете придбати ксиліт у супермаркетах, магазинах здорового харчування та деяких аптеках. Березовий цукор дозують так само, як звичайний побутовий цукор.