Чи можна їсти жирну печінку без ризику під час вагітності
Важко встояти проти фуа-гра в салаті для гурманів або намазати на тості ... Однак, коли ви вагітні, сумніваєтесь: чи дозволено фуа-гра під час вагітності? Вірджині Бейлз, дієтолог-дієтолог та автор "9-місячної їжі", пояснює нам, які запобіжні заходи вживати і за яких умов можна їсти жирну печінку ... навіть під час вагітності.
Коли ви вагітні, слід уважніше стежити за своїм харчуванням і навіть уникати деяких продуктів. Тим не менше, ви точно з’їли б шматочок цієї смачної фуа-гра. Важко встояти, особливо під час свят, коли фуа-гра є на наших столах. Тож жирова печінка, можлива чи ні під час вагітності? Дієтолог-дієтолог Віржині Балес порадує гурманів. "Ви можете їсти фуа-гра під час вагітності, але ви повинні бути обережними при харчових отруєннях. Для цього переконайтеся, що фуа-гра свіжа і приготовлена. Температура приготування тоді буде не менше 100 ° C", пояснює експерт. Ви мали намір з’їсти напівготовну фуа-гра? Будьте впевнені. Тут теж це можливо. "Приготування напівготовного фуа-гра становить близько 65 ° C. Однак із цієї температури ризики лістеріозу виключаються", - продовжує дієтолог.
Насправді лістеріоз - це хвороба, спричинена бактерією, лістерією, яка міститься в багатьох продуктах харчування, особливо в сирому вигляді. Якщо симптоми залишаються досить м’якими для вагітної жінки - вони порівнянні з грипоподібним станом - для плода, вони є особливо небезпечними і можуть призвести до її смерті. Звідси важливість того, щоб переконатися, що фуа-гра, яку ви хочете з’їсти, готується.
Фуа-гра і вагітність: остерігайтеся надлишку вітаміну А !
Окрім задоволення обжерливості, ви можете заспокоїти себе, сказавши собі, що жирова печінка представляє харчовий інтерес. Дійсно, як і вся печінка, вона багата залізом та мононенасиченими жирними кислотами, подібними до тих, що містяться в оливковій олії. Ці жирні кислоти необхідні для побудови клітин та функціонування організму. Тому позитивні моменти.
З іншого боку, жирна печінка також дуже багата вітаміном А, який може завдати шкоди плоду. "Ви повинні бути особливо обережними: занадто багато вітаміну А токсично для дитини і може спричинити вади розвитку. Якщо ви їсте шматочок жирної печінки на тиждень, це нормально. Але не вживайте його щодня!", Рекомендує Вірджині Бейлс . Тому питання вимірювання, як і часто. Цей запобіжний захід також заощадить вам кілька зайвих кілограмів, оскільки жирна печінка є калорійною і може швидко стати огидною, особливо на початку вагітності, коли жінка більше схильна до нудоти.
Нарешті, дієтолог наголошує, що "печінка є" сміттєвим баком "організму. Вона містить усе, що забруднює і що фільтрується, наприклад важкі метали, антибіотики ... Тому я раджу проти жирової печінки. Під час вагітності, навіть якщо ви завжди можете змінити шматочок під час канікул ", - робить висновок Вірджині Бейлс.
Тому ви можете повністю поділитися меню напередодні Різдва чи Нового року, скуштувавши трохи фуа-гра, якщо воно залишається випадковим.