Млинці, фаршировані м’ясом - Бістро де Дженна
Млинці, фаршировані м’ясом
10 січня 2014 р., 09:19
Опублікував Bistro de Jenna
Млинці, фаршировані м’ясом
(Польський рецепт від Krokiety)
ІНГРЕДІЄНТИ:
Для млинців:
- 200 г борошна
- 60г розтопленого вершкового масла
- 2 яйця
- 500 мл молока
- щіпка солі
За допомогою блендера змішайте всі інгредієнти.
Випікайте млинці на гарячій сковороді і викладайте один на інший на тарілці.
_______________________
ІНГРЕДІЄНТИ:
Для фаршу:
- 500 г яловичого фаршу
- 3 моркви
- 1 пастернак
- 1/2 невеликої селери
- 2 цибулини
- 3 зубчики часнику
- 5-6 насіння перцю 5 ягід
- 2 лаврових листа
- сіль, свіжомелений перець
- 1/2 білого багета
- 3 столові ложки сметани
- молоко для замочування хліба
- 2 яйця
- панірувальні сухарі
- вершкове масло і олія для смаження
Замочіть хліб у молоці.
Промийте м’ясо і покладіть його в каструлю з морквою, цибулею, пастернаком
і селера нарізати великими шматками.
Додайте насіння перцю та лаврове листя.
Залиште варитися на 1 годину 15 хвилин на повільному вогні.
М’ясо повинно бути дуже ніжним.
Дайте охолонути і подрібніть м’ясо з морквою, а хліб вимочить у молоці.
На сковороді розігріти олію та масло.
Потіти цибулю, нарізану невеликими кубиками з часником і сіллю, перцем.
млин.
Додати фарш і вершки.
Добре перемішати.
Налаштуйте приправу.
На кожен млинець викладіть фарш.
Складіть його, утворивши нім.
Потім занурте млинці в збите яйце з невеликою кількістю холодного молока і в кінці
в сухарях.
Готуйте млинці на гарячій сковороді з маслом і олією.
Зробіть їх золотистими за допомогою двох ребер.
________________________________
ТРИК:
У Польщі млинці, фаршировані м’ясом, подають з овочевим консоме або борщем з білими грибами. .
____________________
Млинці, фаршировані м'ясом (польський рецепт Крокієті)
Млинці, фаршировані м'ясом (польський рецепт Крокієті)