Млинці із запеченої шинки та сиру; Мої кухонні чернетки
Четвер це світло при свічках ! Пропоную розпочати тиждень з рецепта, який нас дуже порадував, млинці з начинкою з шинки та сиру, увінчаний соусом бешамель і запечений у духовці ... Я думаю, що це все говорить! Само собою зрозуміло, що моя шупет має AD-O-RÉ ... але двоє жадібних, які служать її батьками, не зв'язалися! Кілька листочків салату ця страва «комфортної їжі» порадувала нас! Саме ця фотографія викликала у мене бажання у приємному італійському блозі. Для млинцевого тіста я використав рецепт шпагату Пікардія, який я зробив у 2012 році CLIC. За солодким рецептом заходьте в блог у четвер !
Для 3-4 осіб залежно від апетиту:
* Для млинцевого тіста (від 8 до 10 млинців середнього розміру): 150 грамів борошна, 3 яйця, 50 мл молока, щіпка солі.
Змішайте всі інгредієнти для вашого тіста віночком або кухонним комбайном і дайте постояти від 30 хвилин до 1 години.
Візьміть антипригарну каструлю і розтопіть у ній вершкове масло. Витріть надлишки паперовим рушником, який ви заощадите для повторного використання між кожним млинцем. Добре розігрійте сковороду і вилийте ківш кляру, повернувши сковороду, щоб тісто для млинців розподілилося тонким шаром. Нехай вариться, відклеюючи краї. Переверніть млинець, варіть ще кілька хвилин і відкладіть на тарілку. І так далі ... поки тісто не закінчиться. Я зробив 12 з них від 8 до 22 см і для рецепту використав 8 млинців. Ви можете зробити їх за кілька годин до цього і тримати укладеними на тарілці з харчовою плівкою.
* для гарніру:
4 скибочки шинки (або 1/2 скибочки шинки на креп)
8 квадратів сиру (я взяв окружні скибочки для бутерброда)
* для бешамелю:
тертого мускатного горіха
* для фінішу:
жменя тертого сиру Конте і зелень з Провансу (близько 1 ч. ложки).
Приготуйте свою бешамель. У невеликій каструлі розтопіть масло і борошно, перемішуючи. Потім додайте 1/3 молока, залиште загуснути, а потім залишилися 2/3 і дайте знову загуснути, добре перемішавши. Сезон і резерв.
Розігрійте духовку до 180 ° C.
Змастіть форму для випічки маслом; не беріть занадто велику страву. На дно посуду вилийте соус бешамель. Візьміть млинець, потім покладіть на нього половину скибочки шинки з сиром, як на фотографіях, і складіть навпіл, а потім знову навпіл. Розкладіть у блюді, як на малюнках, і покладіть на нього трохи бешамелю. Зробіть те ж саме з іншими млинцями. Покладіть між кожним млинцем трохи бешамелю. Потім обмажте боки страви бешамелем, посипте невеликою кількістю груєра, додайте трохи трав із Провансу та випікайте 15 хвилин або до тих пір, поки вона підрум’яниться. Подавайте і насолоджуйтесь !
Наскільки корисним був цей пост?
Клацніть на зірочку, щоб оцінити її!
Середній рейтинг 0/5. Кількість голосів: 0
Поки що голосів немає! Будьте першим, хто оцінить цю публікацію.
Нам шкода, що ця публікація не була для вас корисною!