Млинці йогурт рецепт кислих млинців, кислий на, як сфотографуватися

Млинці пекли в Росії століттями, адже їжа легша, ніж ви можете собі уявити. Особливо, коли молоко скисне за кілька годин без охолодження та хімічних добавок, воно дуже успішно використовується у приготуванні.

інгредієнти

Йогурт - 0,5 л.
Яйця - 2 шт.
Борошно - 3 ст.
Цукор - 3 ст. це.
Сода (за бажанням) - поверх ложки.
Сіль - 0,5 чайної ложки .

Історія: як смачні млинці на кислому молоці

Важко знайти того, хто не любить млинці, тому що вони асоціюються з дитинством, російською піччю, гостинним господарем та апетитним ароматом у будинку.

Навіть для тих, хто підраховує калорії, але дуже прив’язаний до млинців, вихід є. готуйте їх, замінюючи пшеничне борошно вівсяною або іншими крупами.

Однак млинці не завжди були тим, до чого ми готуємось сьогодні. За свою історію ця страва зазнала багато змін, починаючи з назви, закінчуючи підготовкою рецепта.

Історія приготування млинців бере свій початок у далекому 16 столітті. Переклад з грецької "еладіон" готується "для нафти". Язичницька Русь відома культом головного бога - Яріле, бога сонця. На знак поваги до нього люди пекли маленькі млинці розміром із золото, які асоціювались із сонцем. Існує "сонце" слід лише його руками, щоб уникнути розгніваного Бога.

Одне з найпопулярніших свят у Росії - Марді Гра, не обійшлося без млинців, різноманітних тортів і булочок. Випікайте їх на спеціальній чавунній сковороді під назвою «оладниці». Тіффані запросила мене до свекрухи і пригостила їх найсмачнішою стравою - млинцями, які годували виключно вершками.

Варто зазначити, що оригінальний хеш мав коричневі різні назви в різних селах, їх називають:

Унікальні млинці на кислому молоці: готуйтеся

Не поспішайте приїжджати на чоловіка, який не звертає уваги на прострочений термін виробництва молока, у хорошої господині все йде на справу. Швидше зіпсований настрій краще пекти оладушек.

Млинці з кислим молоком виходять дуже пишними, ноздрястими і напрочуд смачними.

Рецепт кисломолочного оладушека не дуже складний.

Однак існують певні умови, які необхідно виконувати:

Тісто на кислому молоці не потрібно помішувати, покладіть його в ложку або розливний горщик і обсмажте на рослинному маслі.
Замісити тісто можна міксером або блендером, але тільки на початку.
Краще замісіть тісто руками, додайте борошно виделкою або каструлею.
Млинці можна варити в пшеничному, гречаному або кукурудзяному борошні, а тим, хто стежить за фігурою, борошно можна замінити вівсянкою. У цьому випадку пластівці потрібно розділити на 2 частини: одну частину подрібнити більшими чіпсами за допомогою блендера, а іншу частину додати пізніше, щоб зробити млинці в’язкими.
Що стосується соди, її слід додавати, коли молоко занадто довге, щоб боротися з гіркотою. А ефект від суміші кисломолочних бульбашок з’являється без додавання соди та дезінтегранта.

Іноді замість кисломолочного йогурту в рецептах вказують, однак, способом «збити» смачні млинці є кисле молоко.

Наповнювачами та добавками до найрізноманітніших млинців Кисляк, вони можуть бути:

Молоко, кисле молоко не надто жорстке, тому вам доведеться почекати, щоб отримати повне кисле молоко. В ідеалі слід очікувати поділу сироваткової муки.

Ми робимо млинці на кислому молоці: покроковий рецепт

Яйця розбити в глибокій мисці або невеликій каструлі, додати сіль і цукор, перемішати міксером або віночком.
Додати яєчну суміш кімнатної температури, кисле молоко.
Борошно, попередньо відсіяне, включало мітлу або мітлу круговим рухом.
Нарешті, додайте карбонат натрію (за бажанням).
консистенція тіста повинна бути такою ж густою кремовою, щоб "ложка стояла". Якщо тісто занадто густе, не може брати участь все борошно.
Дайте тісту настоятися 15-20 хвилин.
широку сковороду для попереднього розігріву, влити рослинне масло і ложкою тісто викладати повільно, щоб між млинцями було невелика відстань, і не злипатися.
У духовці з помірним нагріванням промивайте 1-2 хвилини з кожного боку під закритою кришкою.

Після приготування здоби в миску і прикрасити фруктами або ягодами можна посипати цукровою пудрою.

Поради щодо ведення домашнього господарства: млинці на кисломолочному

Корисні поради, можна покращити смак млинців.

До млинців перевірених ароматних можна додати ваніль і сіль - дрібно нарізаний кріп.
Ще один секрет ароматних і ніжних млинців - йогурт, його потрібно додавати в тісто під час замішування. Йогурт варто взяти густий (5-8%), такий як полуниця або персики, ви можете зробити самостійно, а можна взяти пляшку Агуші.
У процесі приготування легко зрозуміти, коли настав час гортати млинці. Як тільки вони почали підрум’янюватися знизу і з’явився верхній отвір - пора гортати.
Сода може зробити кульки плоскими, «гумовими». Замість соди додайте в тісто трохи розпушувача, млинці стануть пишнішими.
Млинці можна варити на дріжджах, однак вони можуть вийти не такими м'якими і соковитими, як кисле молоко або йогурт.
Млинці дуже добре вбирають олію, тому тим, хто не любить занадто багато жиру, найкраще додати трохи рослинного масла під час смаження до оладок не коливатись. Рослинна олія може бути додана безпосередньо в тісто (2-3 столові ложки), тоді олії на сковороді додається достатньо до того, як у першій партії продовжує вистачати олії.

Щоб млинці не пригоріли і не прилипли, слід зменшити кількість цукру, щоб мінімізувати його вплив, особливо якщо посудину подаватимуть з варенням або згущеним молоком.

Як бачите, готуючи оладушек найрізноманітніші рецепти, мрієте вибрати свій улюблений рецепт і насолоджуватися їжею!