Млинці - солодкі та блаженні, як у мами
Що ми хочемо їсти сьогодні? Млинці з корицею та цукром та яблучним пюре! Або з Нутеллою, з варенням, з сиропом, з медом, з морозивом, з цукровою пудрою, з вершками ...? Для мене особисто: головне солодке, тоді вони мене радують. Бажано дуже пухнастий з яєчним білком знизу, як вдома з мамою.
Якщо я хочу віддатися спогадам дитинства, то використовую свій рукописний рецепт. Записка, на яку я її записала і яка супроводжує мене з мого переїзду з дому майже двадцять років тому, вже багато пережила. Він бачив багато кухонь і вже мав кілька плям - і тому його просто занадто добре викидати. Адже до цього прив’язано багато солодких і блаженних спогадів.
Я хотів би поділитися з вами цим чудовим рецептом для тіла та душі.:-)
Інгредієнти:
- 1/2 л молока
- 3 яєчних білка
- 3 жовтки
- 200 г борошна
- 2 рівні чайні ложки розпушувача
- 1 пакет порошку соусу з ароматом ванілі для приготування
- 1 щіпка солі
- 1 ч. Ложка цукру
- маргарин
- Кориця, цукор, яблучний пюре ...
Підготовка:
1. Окремі яйця. Збийте білки з дрібкою солі до стійкості. Додати жовтки до молока. Перемішайте порошок соусу і цукор.
2. Змішайте борошно з розпушувачем і додайте потроху до яйця та ванільного молока, інтенсивно помішуючи, щоб тісто не утворювало грудок.
3. Нарешті обережно складіть збитий яєчний білок у тісто. Тільки тоді він стає повітряним і пухким.
4. Нагрійте на сковороді трохи маргарину. Я не використовую олію, оскільки маргарин у цьому випадку просто смачніший. Коли жир підрум’яниться і шипить, додайте на сковороду великий ківш кляру. Коли тісто пузириться, а край підрум’яниться і стане твердим, відважно поверніть млинець ривком (не потрібно рухати сковороду, це робить і гарна лопатка.;-)).
Помістіть млинці на тарілку в теплу духовку до готовності до подачі.
Млинець з корицею та цукром, один з яблучним соусом, один з Нутеллою, один із джемом - який ваш улюблений?