Млинці з чорної пшениці - Le Blé Noir
Часто здається трохи смішним захищати традиційні зуби та нігті. На кухні є і добрі, і погані. Однак традиція, викрита цим веб-сайтом, не зазнає жодної критики! Так, млинці готуються з гречкою !
Що таке гречка ?
Незважаючи на загальну назву гречка, ми фактично говоримо про гречку, яка, отже, не з тієї ж родини.
Вийдіть тут глютен та інші веселі з пшеничних злаків.
Чому замість пшениці вибирати гречку ?
Цьому є кілька причин:
- Гречка багата клітковиною, отже, краще для транзиту
- Гречка є більш поживною, тому вона зарядить енергією
- Гречані млинці містять менше калорій, тому це плюс для дієти або сушіння спортсмена
- Гречка має нижчий глікемічний індекс, ніж млинці з пшениці. З точки зору дієти це аргумент, але не тільки: це їжа, яка, отже, буде більше рекомендована діабетикам, наприклад.
Звідки береться гречаний млинець? ?
Є походження, яке досі спірне (савойське фондю, швейцарський шоколад ...), а є й інші, які не страждають від будь-яких суперечок. Це випадок із походженням гречаного млинця: він справді народився у Бретані.
Саме в 13 столітті з’явився млинець, гречку привезли до Франції після хрестових походів в Азію. Через кілька кулінарних випробувань народилася галетта !
Дайте мені рецепт, будь ласка !
Гаразд, ось ось як ми робимо справжній (хороший) гречаний млинець:
Так, цей рецепт знаходиться вгорі, тож замість дурного його копіювання давайте повернемо Цезареві те, що належить Цезареві, і запрошуємо переглянути сторінку.
Де я можу їх їсти, ці добрі гречані млинці ?
Тож, чесно кажучи, у багатьох місцях. Тут неможливо перерахувати ВСІ ресторани та крепери, які пропонують цей стандарт. Тож ось невеликий список місць, де я скуштував дуже хороші: