Млинці зі шпинатом та моцарелою Гранароло Рецепти Лора Адамаче
Млинці зі шпинатом та моцарелою
Моє перше побачення з моцарела відбувся 12 років тому в маленькому містечку на півночі Італії, де я деякий час жив. Я завжди любив солоний сир, як телемеа чи фета, і не думав, що свіжа моцарела змусить мене закохатися в нього.
Але тут саме її свіжість і різний смак сиру, до якого я звик до того часу, підкорили мене абсолютно назавжди.
Заснована в 1957 році в Болоньї, Granarolo - одна з найвідоміших італійських молочних марок. Гранароло моцарела - це здоровий продукт, без консервантів, отриманий з високоякісного молока.
Традиційна моцарела Гранароло, у сироватці мішок із 100 г ідеально підходить для помідорів, оливок та інших свіжих овочів.
Дуже часто, особливо влітку, в обід ми їмо свіжу моцарелу, заправлену оливковою олією, помідорами та базиліком.
Запрошую вас підготувати рецепт з моцарелою Granarolo, супроводжуваний чіткими фотографіями, та опублікувати його в особистих щоденниках. Опублікувавши рецепт, залиште посилання в коментарі до цієї статті.
- Конкурс розпочинається 24 серпня і закінчується на 8 вересня.
- Переможець буде обраний жеребкуванням 9 вересня і отримає щедрий пакет, який включатиме: дві моцарели 100 г, одна моцарелла 250 г, одна моцарела 400 г, одна рікотта 250 г, одна маскарпоне 250 г + фірмові продукти Granarolo.
- Конкуренти повинні мати постійне місце проживання в Румунії.
- Перш ніж переходити до рецепту, я пропоную вам запропонувати мені інгредієнт, з яким ви хочете, щоб я готувала його моцарелла Гранароло. Я відберу кілька запропонованих вами інгредієнтів, які буду використовувати у новому смачному рецепті. Я з нетерпінням чекаю ваших рецептів та пропозицій!
Поки я не отримаю від вас посилання на рецепти та запропоновані інгредієнти для майбутнього рецепта, я запрошую вас скуштувати разом порцію млинці, фаршировані шпинатом та моцарелою (якщо ви хочете зробити щось простіше, знайдіть тут простий рецепт млинців)
Рецепти - млинці, фаршировані шпинатом та моцарелою Гранароло
Інгредієнти - Млинці, фаршировані шпинатом та моцарелою (6 штук)
- 2 яйця
- 125 г борошна
- 200 мл молока
- 1 столова ложка розтопленого вершкового масла/1 столова ложка оливкової олії
- 250 г вареного шпинату
- 200 г моцарелли Гранароло (2 укуси)
- 1 зубчик часнику
- 1 невеликий гострий перець, сушений
- 20 мл напівсухого білого вина
- сіль
- перець
Спосіб приготування
- Помістіть у робота яйця, борошно, молоко та столову ложку розтопленого вершкового масла кімнатної температури або оливкової олії. Змішуйте на середній швидкості, поки не вийде однорідне тісто.
- Розігрійте антипригарну сковороду (діаметром близько 32 см), змастіть її краплинкою оливкової олії і додайте щіпку тіста. Обертайте сковороду, поки тісто не розподілиться рівномірно по всій поверхні сковороди. Смажте млинець по 2 хвилини з кожного боку, на середньому вогні.
- Ми робимо це з усіма млинцями. Розміщуємо їх на тарілці і даємо охолонути.
- Покладіть 1 столову ложку оливкової олії в антипригарну сковороду, додайте зубчик неочищеного часнику, злегка подрібнений, і невеликий гострий перець, сушений. Коли олія стане абсолютно гарячою, видаліть гострий перець і зубчик часнику і додайте варений шпинат, дуже добре проціджений, сіль і перець за смаком. Пасеруйте його 1-2 хвилини, потім додайте біле вино і добре перемішайте.
- Коли спирт випарується, вимкніть вогонь і покладіть шпинат в сито, щоб стекав і охолоджувався.
- Після того, як шпинат повністю охолоне, дрібно наріжте його і змішайте з моцарелою, нарізаною невеликими кубиками.
- Покладіть в центр кожного млинця 1-2 столові ложки суміші шпинату та моцарели.
- Піднімаємо краї, надаючи йому форму мішка. Кожен млинець зв’язуємо травинкою воронячої трави.
- Помістіть млинці у злегка змащену оливковою олією або маслом форму, присипте їх зверху невеликою кількістю сиру пармезан або невеликими кубиками моцарели і поставте в розігріту до 200 ° С духовку на 6-7 хвилин.
- Ми подаємо їх із задоволенням! Вони смачні!