Моцарелла з молоком буйволів або молоком буйволів (; ді буфала;) харчові цінності - Їжа
Макро-поживні речовини
молочна моцарела з буйволів або буфлес (“ді буфала”) містить значну кількість білка і велику кількість жиру на 100 грам. Макроелементи, що містяться в ній, можуть допомогти у побудові та підтримці кісткової та м’язової тканини, а також у побудові та підтримці м’язової та кісткової тканини. У неї є дещо харчові цінності які пояснені вам на цій сторінці.
Макроелементи: вуглеводи, ліпіди, білки, клітковини, цукри
| Апеляція | Середній вміст | ANC H ANC F |
| Вуглеводи | 0,24 г. | 0,1% 0,1% |
| - з цукром | 0,00 г. | - - |
| Білок | 261 г. | 14,4% 18,4% |
| Ліпіди | 22,3 г. | 23,0% 33,8% |
| Волокна | 0 г. | 0,0% 0,0% |
| Вода | 61,3 г. | - - |
| Загальні поліоли | 0 мг | - - |
| Попіл | 1,22 мг | - - |
Калорії (у ккал)
молочна моцарела з буйволів або буфлес (“ді буфала”) постачається приблизно за 100 грам 260 ккал, це означає велике споживання енергії.
Якщо метою є вдосконалення себе, здається корисним дотримуватися суворого ГІ їжі (інші харчові цінності наведені внизу статті). Однак, якщо кінцевим результатом є набір ваги, необхідно забезпечити правильне збалансоване харчування, споживаючи макроелементи у правильних пропорціях (вуглеводи, жири, білки).
Ця діаграма відображає середню потребу в калоріях. Потреба в калоріях може змінюватися залежно від фізичних особливостей та активності людини.
Ліпіди
Склад ліпідів показує нам, що більшість жирних кислот, що містяться, є насиченими жирними кислотами, ФА, які іноді надмірно споживаються. Тому буде важливо мати різноманітне харчування, щоб забезпечити всі ФА, необхідні для людського організму.
Харчові цінності: різні ліпіди та жири
| Апеляція | Середній вміст | ANC H ANC F |
| Насичені жирні кислоти | 15 г. | 187,5% 187,5% |
| Мононенасичені жирні кислоти | 5,09 г. | 25,5% 25,5% |
| - Омега-9 | 4,37 г. | 8,7% 10,9% |
| Поліненасичені жирні кислоти | 0,55 г. | 11,0% 100% |
| - Омега-6 (AL) | 0,41 г. | 10,3% 10,3% |
| - Омега-3 (ALA) | 0,06 г. | 7,5% 7,5% |
| - DHA | 0,00 мг | 0,0% 0,0% |
| - EPA | 0,00 мг | 0,0% 0,0% |
Співвідношення омега-3/омега-6
молочна моцарела з буйволів або буфлес (“ді буфала”) має співвідношення омега-6/омега-3 6.8. Цей звіт показує нам, що він містить основну частину омега-6.
Графік співвідношення Омега 3/Омега 6
Мікро-поживні речовини
Мінерали та мікроелементи
Завдяки високому рівню кальцію, йоду, фосфору, цинку, він може брати участь у підтримці здоров’я кісток, нормальному функціонуванні енергетичного обміну, правильній коагуляції крові, нормальній роботі нервової системи та поділі клітин., правильна робота м’язів, підтримка здорових зубів, спеціалізація клітин, ріст і розвиток кісток у дітей, нормальне функціонування імунної системи, нормальні інтелектуальні функції, нормальне вироблення гормонів щитовидної залози, здорова шкіра, нормальний ріст дітей, захист клітин від вільних радикалів (антиоксидантний ефект), підтримка сполучної тканини, нормальне функціонування клітинних мембран, нормальне функціонування щитовидної залози, синтез білка, підтримка кісток, підтримка волосся, нігтів та шкіри, підтримка нормального рівня тестостерону в крові, нормальний метаболізм їжі, вуглеводи, жирні кислоти, вітамін А, нормальний кислотно-лужний метаболізм, нормальний синтез ДНК, нормальна фертильність і розмноження, нормальний зір.
Харчова інформація про вміст мінералів та мікроелементів
| Апеляція | Середній вміст | ANC H ANC F |
| Хлористий натрій | 0,49 г. | 7,0% 7,0% |
| Кальцій | 260 мг | 28,9% 28,9% |
| Хлорид | 354 мг | - - |
| Мідь | 0,03 мг | 1,5% 2,0% |
| Залізо | 0,11 мг | 1,2% 0,7% |
| Йод | 30 мг | 20,0% 20,0% |
| Магній | 9,8 мг | 2,3% 2,7% |
| Марганець | 0,01 мг | 0,4% 0,4% |
| Фосфор | 210 мг | 28,0% 28,0% |
| Калій | 17 мг | 0,8% 1,0% |
| Селен | -% -% | |
| Натрію | 197 мг | 8,4% 8,4% |
| Цинк | 2,1 мг | 17,5% 21,0% |
Вітаміни
Основні вітаміни A, C, D, E, K
Завдяки помітним концентраціям вітаміну А він може сприяти нормальному функціонуванню енергетичного обміну, підтримці нормального стану шкіри та слизових оболонок, нормальному зору, зменшенню втоми.
Вміст вітамінів A, C, D, E і K
| Апеляція | Середній вміст | ANC H ANC F |
| Вітамін А (ретинол) | 141 мкг | 17,6% 23,5% |
| Вітамін С (аскорбінова кислота) | 0 мг | 0,0% 0,0% |
| Вітамін D (холекальциферол) | 0,00 мкг | 0,0% 0,0% |
| Вітамін Е (токоферол) | 0,28 мг | 2,3% 2,3% |
| Вітамін К (Філохінон) | 2,35 мкг | 5,2% 5,2% |
Вітаміни групи В
Завдяки значній кількості вітамінів В1, В12 він може брати участь у нормальному функціонуванні енергетичного обміну, нормальному функціонуванні серця, нормальному функціонуванні нервової системи, нормальних інтелектуальних можливостях, зменшенні втоми, в обміні речовин: гомоцистеїн, нормальні психічні функції, утворення еритроцитів, нормальне функціонування імунної системи, поділ клітин.
Вміст вітаміну В1, В2, В3, В5, В6, В9, В12
| Апеляція | Середній вміст | ANC H ANC F |
| Вітамін B1 (тіамін) | 5,00 мг | 384,6% 454,5% |
| Вітамін В2 (рибофлавін) | 0,096 мг | 6,0% 6,4% |
| Вітамін B3 (ніацин) | 0,00 мг | 0,0% 0,0% |
| Вітамін В5 (Пантокислота ...) | 0,046 мг | 0,9% 0,9% |
| Вітамін В6 (піридоксин) | 0,011 мг | 0,6% 0,7% |
| Вітамін B9 (фолієва кислота) | 23,6 мг | 7,2% 7,9% |
| Вітамін B12 (кобаламін) | 0,45 мкг | 18,8% 18,8% |
Інші харчові цінності моцарелли, виготовленої з буйволиного або біфлеського молока (“ді буфала”)
Індекс PRAL
молочна моцарела з буйволів або буфлес (“ді буфала”) має Індекс PRAL 10,9 мекв, тому він надає підкислювальну дію на кислотно-лужний баланс людського організму. Індекс PRAL корисний для того, щоб знати, чи має їжа потенційно основну чи кислу дію на організм. Іншими словами, це дозволяє вам розрахувати ваше потенційне навантаження на нирки, англійською мовою PRAL = Потенційне навантаження на ниркову кислоту, (докладніше в цій статті).